怎么经营好一家社区生鲜便利店?

超市设计策划 2019/09/19 11:30

新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

导读:

社区生鲜店与生鲜超市和传统便利店,在距离的便捷性与高频消费商品的特征上占有天然优势,因此这种小巧业态已经渐渐被社区居民所接受,前景可谓“一片光明”。但是目前大部分生鲜便利店仍然不能摆脱生鲜盈利低的困境。激烈的竞争环境中如何经营好门店打开生鲜盈利的“大门”?

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怎么经营好一家社区生鲜便利店?

一、做生鲜生意如何与同行竞争

二、如何做好生鲜的营销

三、努力成为合格的生鲜生意人

一、 做生鲜生意如何与同行竞争

第一, 品质第一

生鲜品质决定价格和销量,是否新鲜?是否卖相好?

第一点是新鲜,第二是种类,第三是时令品类。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

第二,价格适中

价格,可以弄几个出名的便宜,其他的掺杂着比别家的贵,这样,能够吸引不少人,反正价格很重要,你自己揣摩一下。

第三,活动频繁

生鲜是人们的日用品,每天都要吃饭,每天都要买吧,所以经常,搞活动,这样,也能吸引不少人! 宣传还是 海报和现场推广这两种 简单有效的 方式! 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

第四,环境营销

门店干净整洁,尤其是生鲜区,P0P悬挂吸引眼球,灯光音响吸引客流。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

第五、员工管理

一个门店是否和谐,关键是没有一个很好的管理领导,是否引导关心培养员工,所以员工管理很重要。

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二、如何做好生鲜的营销

鉴于消费者普遍的“从众心理”和“占便宜的心理”,排队造场是一个非常可取的方法。 具体应该怎么做呢?

1、制造“醒目感觉”

店面门头采用夸张视觉装饰,橱窗的设计也加入一些新鲜、有意思的元素,比如说可以结合时下热门的影视剧作中的公仔形象,或者用很夸张的道具做装饰。 设计得当,可以让顾客在百米之外就被你的门店吸引过来了。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

2.制造“旺场感觉”

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店内没有顾客的时候,与其在店里面“苦等”,不如迈开腿,走出店铺--“截流”、“请客入店”、“扫码有礼”……无一不可。 当人越来越多的时候,你的“排队策略”就显现了,旺场的感觉自然随之而来,如此,还担心没有更多的人流被吸引店么? 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

3.采取“经营印象”

大多数人都喜欢“占点小便宜”,所以,在结算过程中,我们可以送给客户一些小小的礼品,聊表心意!礼品可以是小包装水果,又或者新上市的鲜品,数量不多,有就可以!这样不仅让客户感受到占了便宜,还有效促进了店铺新品信息的快速推广!

4、员工对客户服务应该做到

有求必应、有应必答

就是急顾客之所需,想顾客之所求,认认真真地为顾客提供一个圆满的结果或答复。 即使顾客提出的要求不属于自己的服务范围内,也应主动想办法帮助解决。

积极主动

就是要主动掌握店内工作的规律,要有主动“自找麻烦”的习惯,做到力求顾客满意的思想,处处主动、事事想深、未雨绸缪、助人为乐、事事为顾客提供方便。

热情耐心

就是要待顾客如亲人,一见如故、面带笑容、态度和蔼、语言亲切、热情诚恳。 在顾客面前,不管工作多忙,压力多大,都保持不急躁、不心烦,镇静自如地对待顾客。 顾客有意见,虚心听取;顾客有情绪要尽量解释,决不与顾客争吵;发生矛盾要严于律己,恭敬谦让。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

细致周到

就是要善于观察和分析顾客的心理特点,懂得从顾客的神情、举止发现顾客的需要,服务顾客的效果超过顾客的期望之上,服务工作完整妥善,体贴入微,面面俱到。

服务态度“七声”

顾客来店有欢迎声;顾客离店有道别声;顾客呼唤有回应声。 遇见顾客有问候声;服务不周有道歉声;服务之前有提醒声;顾客帮忙或表扬有致谢声。

小结: 门店没有客流,说明肯定是某个环节出了问题。这时候要做的就是去尝试改变、调整、反思,只有把该做的做到位了,生意才会越来越好。

三、努力成为合格的生鲜生意人

1、懂商品。

各种时令生鲜商品的性能、产地、口感、生命周期、储存保管都要了解清楚,胸有成竹,才是做好生意的必备条件。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

2、懂顾客。

对每个顾客属于哪一类要能大致判断,才能恰到好处地提供合适的服务。 即找准目标顾客很重要。 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

3、懂营销。

营销是以较小的投入,吸引大量顾客购买。 如营业高峰的面销其效果特别好; 社区亲情营销; 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

4、懂售卖。

生鲜经营售卖方式最重要。 银泰店一天西瓜销售2万斤,以整只、切块、果切、榨汁四种方式,并专人负责售卖…… 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

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总之,要成为合格的生鲜生意人必须“勤”字为先,虚心求教,掌握商品生命周期,把握顾客“从众心理”和“占便宜的心理”,才能做好生鲜,成为优秀生意人! 新知图谱, 怎么经营好一家社区生鲜便利店?

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