从丽兹到丽思卡尔顿,百年狮王的荣光如何做到屹立不倒

私人管家 2019/07/19 22:35

新知图谱, 从丽兹到丽思卡尔顿,百年狮王的荣光如何做到屹立不倒


【私人管家】 因为极度高贵奢华,她一向被称为“全世界的屋顶”,尤其是她的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”更是在业界被传为经典……


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没错,她就是丽思卡尔顿酒店。从19世纪走来,岁月的累积只会让她的底蕴更加强大,无论在哪个城市,只要有丽思卡尔顿酒店,一定是国家政要和社会名流下榻的首选。


前段时间,酒店高参高考特辑时,特别采访了近年来,选择酒店管理专业的他们,我们也意外地发现有不少的酒店接班人之所以会选择酒店管理专业,是因为与某家 丽思卡尔顿酒店 结下了不解之缘。


那么,究竟为什么许多名流贵族精英明星都如此钟爱 丽思卡尔顿酒店 丽思卡尔顿酒店 究竟有什么过人之处?接下来,就让我们来一探究竟吧!


丽兹&丽思卡尔顿


说到 丽思卡尔顿酒店 的身世,就不得不提起与之藕断丝连的巴黎丽兹酒店。


19世纪末,奢华酒店之父凯撒丽兹(Cesar Ritz)在Alexandre-Louis Marinier Lapostolle的资助下购得了旺多姆广场一隅的大宅,并将其改造为拥有210间客房、堪称奢华注解的巴黎Ritz酒店。


这间让香奈儿、戴安娜王妃、普鲁斯特爱到无可救药的酒店揭幕于1898年。巴黎丽兹的巨大成功让Cesar Ritz获得了伦敦Carlton在内的诸多豪华酒店的管理邀约。1905年起,Cesar Ritz携手金牌大厨Auguste Escoffier在汉堡-美国邮轮公司(Hmburg-Amerika Line)旗下的Amerika号和Imperator号邮轮上开设名为Ritz-Carlton的餐厅。


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你肯定在马丁斯科塞斯的美剧《大西洋帝国》里和丽思卡尔顿抬头不见低头见(男一号常驻于此,下文会详解),那算是当下丽思卡尔顿的预演。1918年,凯撒丽兹去世后,其遗孀沿用Ritz-Carlton(后简称RC)之名开设和运作酒店。


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1911年,Albert Keller买下Ritz-Carlton在美国的使用权,并于1911年在纽约麦迪逊街和46街交汇处完成了丽思卡尔顿酒店的北美首秀,分别于1913年和1921年揭幕的费城和大西洋城分号加速了RC的扩张步伐。


这批RC中的标杆当属波士顿RC,当1929年的纽约股灾爆发后,美国各地的RC相继关张,而波士顿RC始终是死命力保的对象(这家酒店如今是印籍奢华酒店巨头TAJ的囊中之物)。


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波士顿RC为北美酒店界带来了如下革命:每间客房都有独立浴室、为不同智能的员工定制不同款式制服、用真花装点公共空间、用浅色布草以提高清洗频次。


1983年,威廉约翰逊先生买下了波士顿丽思卡尔顿酒店和丽思卡尔顿名字的使用权。丽思卡尔顿酒店公司成立。


1984年,巴克海特丽思卡尔顿酒店、亚特兰大丽思卡尔顿酒店相继开业,随之,丽思卡尔顿的第一家度假酒店亦于洛杉矶的拉古纳尼古尔开业。


1995年,万豪国际集团入股丽思卡尔顿酒店公司,持有49%的股份,而丽思卡尔顿酒店有限公司正式成立。


“为绅士和淑女服务的绅士和淑女”


对于奢华酒店的目标客户群而言,对服务体验的需求要远远超越酒店的设施和价格,成为入住的首要因素。


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“你在(丽思卡尔顿)酒店遇到的每一位员工都可以清晰明确地说出 丽思卡尔顿 的信条、座右铭和优质服务三步骤。对于酒店的领导者而言,其成功的秘诀就藏在定义明确的黄金标准中,并将这些标准以潜移默化的方式,变成难能可贵的纪律。”《金牌标准:丽思卡尔顿酒店如何打造传奇客户体验》一书中对提到的“金牌标准”在日常场景中,是放在每一位丽思卡尔顿酒店员工衣袋中的信条卡。


同时, 丽思卡尔顿酒店 别于其它酒店的地方还在于它独特的企业文化、员工关系、宾客关系和社会关系。


企业文化

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丽思卡尔顿酒店 是国际酒店集团巨头之一的万豪国际旗下的高端奢华酒店品牌,以品牌的“金牌”服务标准著名,成为国家政要和社会名流人士下榻的首选。


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丽思卡尔顿酒店 因“我们以绅士淑女的态度,为绅士淑女们忠诚服务”这句名言在业内传为一段佳话,同时也是丽思卡尔顿酒店的经典企业文化。


因此不难判断出, 丽思卡尔顿酒店 的企业文化在酒店管理方面的应用主要专注于维持良好的宾客关系、员工关系及社会关系,从而助推 丽思卡尔顿酒店 在奢华酒店市场中占据重要且不可替代的地位。


员工关系

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丽思卡尔顿 为全球雇用最多种族员工的公司之一,因此企业文化中必须含有平等、包容、开放、多元的元素以维持员工与雇主的良好关系。在具体实施环节,丽思卡尔顿致力创造尊重多元共通的平等工作环境,招聘任用多国多地区人才,以保持团队的国际性和多元化。


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在日常管理方面,尊重每位员工提出的建议,重视每位员工的心理感受。在这样理念切实执行后,才有了丽思卡尔顿虽身处员工流失率极高的酒店行业,却能拥有大批忠诚的员工。


除了用心关照包容员工之外, 丽思卡尔顿酒店 举办“让我们宠爱你”、“让我们与你一起成长”等员工感谢周系列活动,让员工们感到在丽思卡尔顿酒店工作的“家庭氛围”。


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丽思卡尔顿酒店 注重对员工的职业发展规划和培养。在每年末,各部门管理者会评估分析每一位所辖员工的个人表现和发展潜力,并定制个人发展计划来帮助员工进行自我素质的提升和渠道的晋升。


例如在上海浦东丽思卡尔顿酒店,仅2016年,经理层培训时长达253小时、普通员工培训时长达191小时,甚至不定期邀请知名酒店管理院校的教授为员工科普酒店管理专业理论知识。


宾客关系

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绅士淑女也绝不仅仅是名头上的好听, 丽思卡尔顿酒店 会给予其员工2000美金额度的授权,这么做的目的是希望员工抛开束缚,尽情开启造梦模式,用Wow惊爆客人的感官和想象、深深烙进记忆。


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▲RC还会把自家的绅士淑女们创作出的Wow汇编成册、定期评选Wow故事进行表彰


这里分享一个曾经发生在广州富力丽思卡尔顿酒店的真实故事:


当天陈先生和妻子在酒店前台办理入住时,经理Garlin通过交谈了解到这天是他们的结婚一周年纪念日。Garlin灵机一动,想到这或许正是为陈先生和夫人创造丽思卡尔顿回忆的好时机!


于是Garlin马上和前台接待员Christin和Charles商量,宾客关系部的Johnnie得知此事后,亦主动提出为陈先生手工制作卡片,收集来自前厅部同事的祝福。Christin和Charles马上联系饼房,希望做出一个精致的Money Tree甜品,并且联系客房部准备好花瓣,打算亲自为客人做房间布置。


晚上6点,当Christin和Charles得知陈先生伉俪外出用餐后,便与Garlin来到房间进行布置。当陈先生伉俪用餐后回到房间,看到从一进门的花瓣之路,到房间里的心心相印,再到床上精致的两只天鹅,一切都寓意着感情天长地久后十分兴奋,陈太太更是不禁感动落泪。


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社会关系

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绅士淑女不仅是气质高贵,衣着得体,更要有善良的品质和肩负社会责任的声誉。


以上海浦东丽思卡尔顿酒店为例,酒店坚持7年资助和关爱紫罗兰希望小学。在圣诞节期间,酒店大堂会布置挂满孩子心愿的圣诞树,客人可以取下他们的心愿,通过心愿盒来帮助他们实现愿望,同时酒店也会帮助这一年来学业进步最大的孩子实现自己的愿望。


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在圣诞节前夜,酒店会举办梦想实现仪式,并邀请希望小学的100名学生到场。这样的爱心创意公益活动让 丽思卡尔顿酒店 的企业文化高度更上一层楼,体现了一个有社会担当、有内涵而不单是奢华浮于表面的企业形象。


大中华地区丽思卡尔顿 酒店盘点


1998年,Ritz-Carlton获得波特曼的接管权后,上海就此成为全国第一个有丽嘉(丽思卡尔顿旧名)的城市。21年的时间,大中华区已经拥有13家丽思卡尔顿酒店,此外,新的丽思卡尔顿酒店也在筹备中。


接下来,就让我们来欣赏以下13家在大中华区已经开业的丽思卡尔顿酒店吧!


上海波特曼丽思卡尔顿酒店

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上海波特曼丽思卡尔顿酒店坐落于南京西路,位于静安寺附近,是上海商城建筑群的中心建筑,为上海享有盛誉的商业及住宿区域之一。酒店面对上海展览中心,饱览繁华都市美景。

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酒店采用融合中式风情的现代装饰风格,充分表现了上海城市的现代与传统并存的特色,并拥有593 间设施完备的客房与套房,2间特色餐厅及酒吧,7楼的健身俱乐部提供室内与室外游泳池。


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上海浦东丽思卡尔顿酒店

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上海浦东丽思卡尔顿酒店是丽思卡尔顿酒店品牌在上海的第2家酒店,同时也为此国际顶端奢华酒店品牌在中国的第7家酒店。酒店坐落于陆家嘴金融贸易区和高雅时尚生活核心的上海国金中心,由世界知名建筑师Cesar Pelli先生精心设计。


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共有285客房和套房的上海浦东丽思卡尔顿酒店,雄踞上海国金中心58层一期楼顶18层。酒店设计由国际知名设计师Richard Farnell主理,设计新颖时尚,同时巧妙的融了20世纪30年代上海装饰艺术特色,处处散发带有本地色彩的时代魅力。宾客无论身处酒店客房或餐厅,皆可将外滩美景尽收眼底——细品享誉世界的装饰艺术历史建筑群。


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北京金融街丽思卡尔顿酒

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北京金融街丽思卡尔顿酒店的楼体采用轻钢玻璃及铬合金结构,充分展现了现代建筑的平衡之美。其设计完美遵循著名建筑大师密斯·范·德·罗先生所倡导的“少就是多”的设计理念,运用简洁的曲线与直角长方形的组合,让韵律感在轻钢玻璃和铬合金的稳定结构中不断变化,整座建筑在光影与环境的陪衬之下,凸显包豪斯建筑学派的设计风格,并成为金融街上的一道风景。


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屡获殊荣的北京金融街丽思卡尔顿酒店现在俨然已成为北京金融中心的地标。酒店浓郁的现代设计风格,从餐厅、公共区域到客房,在沿用奢华典雅的同时,更对中国博大精深的传统文化精神进行了完美的提炼和诠释,处处绽放出高雅而内敛的气度。地下游泳池巧妙置入大荧幕,全天播放经典黑白影片营造出独特而优雅氛围。


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北京丽思卡尔顿酒店

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北京丽思卡尔顿酒店是丽思卡尔顿集团在北京的第二家酒店。酒店拥有305间客房,包括38间套房和61间丽思卡尔顿行政客房,为宾客打造一处位于城市中心的典雅私密居所。酒店的客房设计延续了英式庄园风格,宽敞明亮,精致典雅,以奶油黄和苹果绿等暖色调装点,使人倍感温馨舒适。行政楼客房则采用浅蓝和浆果红的混合色调,更显优雅。


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客房内陈列的艺术品将东西方文化巧妙地结合,是各代艺术家智慧的完美体现。酒店客房浴室宽敞怡人,由奶白色和黑色大理石相交而成的地面,风格古典雅致。镶嵌镜面的纯木柜子和内嵌式的迷你酒吧等设计更彰显丽思卡尔顿集团对细节的追求。


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广州富力丽思卡尔顿酒店

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广州富力丽思卡尔顿酒店是广州首家国际级奢华酒店,拥有351间客房,91套豪华公寓。酒店地处广州中央商务区珠江新城的核心,临近珠江,毗邻广州新地标广东博物馆、广州大剧院、广州新图书馆和亚运会开幕式场地海心沙,与广交会新馆和广州塔隔江相望,是珠江边的璀璨明珠。


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酒店楼高40层,由美国WAT & G.事务所设计,用现代的手法诠释了经典的比例;项目的室内设计为美国HBA事务所,其古典欧式设计高贵典雅且和谐舒适,彰显丽思卡尔顿及其宾客的独到品位。


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香港丽思卡尔顿酒店

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香港丽思卡尔顿酒店座落于香港环球贸易广场,是商业及文化中心的新地标,在楼高490米之上,是目前全球最高的酒店。丽思卡尔顿位于环球贸易广场的102层至118层,极致的高度,使得维港两岸景致尽览无遗。


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酒店的正门被维多利亚港及香港迷人的景致所环抱,宾客抵达后便可乘坐专用升降机到位于103层的全海景酒店大堂。房间面积由50平方米的豪华客房,以至达365平方米的丽思卡尔顿套房。所有房间均提供完善及时尚的配备,包括无线宽频上网、iPod机座、蓝光播放机及平面电视机。


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澳门丽思卡尔顿酒店

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酒店位于澳门最新的顶级综合度假城「澳门银河」二期,宾客步行可至选择多样的休闲娱乐设施:包括名牌商店、知名餐厅,还有世界级娱乐项目及多功能会议场地。澳门交通四通八达,可经由海陆空抵达。2014年前往澳门的3,100万名游客中,大部分来自中国内地。


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澳门丽思卡尔顿酒店是其集团首间全套房式酒店,拥有超过250间套房,可饱览路氹金光大道的迷人景致。房型分别为双卧卡尔顿行政套房,卡尔顿行政套房,卡尔顿套房,尊贵行政套房,尊贵套房,这五种房型,满足客户的不同需求。


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成都富力丽思卡尔顿酒店

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成都富力丽思卡尔顿酒店是成都首家奢华酒店,拥有353间客房。酒店位于成都市繁华商务区,毗邻成都市标志性广场- 天府广场,与购物中心咫尺之遥。

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酒店位于23层至41层,可一览城市迷人景观。酒店外观建筑由富力地产R&F事务所设计,现代手法诠释经典比例;室内设计灵感源自成都传统老街院巷,在摩登现代的线条里,传承两千多年的古蜀文化。


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海口丽思卡尔顿酒店

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海口丽思卡尔顿酒店设有175间客房,坐落于素有“东方夏威夷”美誉的海南岛,这里全年阳光充沛,拥有浓郁鲜明的热带气息。酒店毗邻占地350英亩的黑石球场,赫赫有名的观澜湖高尔夫球会环绕四周,建于火山喷发形成的基岩之上,集嶙峋的岩层地貌、丛林植被、广袤的湖泊及大片湿地于一体,以其绚丽多姿的壮美景观著称。下榻海口丽思卡尔顿的客人可在任意一间客房内欣赏窗外的秀美风光,感受大自然的杰作与馈赠。


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酒店的建筑与设计由AECOM集团一手操刀,细节之处无不彰显对高尔夫传统的致敬;酒店的内部设计则充满典雅雍容的高尔夫会所风格,由赫希贝德纳联合有限公司(HBA)洛杉矶分公司全权负责。客房所采用的纺织品及图案体现了复古高尔夫元素,且设计上绝无重复之处。墙板及灯具萃取手工高尔夫球鞋拼接图案之灵感,客床上古风皮革的设计来自复古款高尔夫球袋,地板上的花呢格纹则令客人想到高尔夫的发源地— 苏格兰。


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金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店

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金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店坐落于三亚风光旖旎的亚龙湾畔,尽享南海的壮丽美景。绵延数里的曼妙海滩和天然纯净的自然美景将带您开启神奇美妙的酒店旅程、让您在海岛浪漫的情调和休闲轻松的氛围中,享受惬意的度假体验。


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灵感源自北京颐和园的经典建筑设计,金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店已成为亚洲瑰丽典雅度假酒店中的一员。酒店传统建筑外观揉合简约屋顶线条及巧妙细节,并采用本地建材,令酒店在呈献现代化的五星级舒适氛围与设施之余,更突显其传统风格。


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深圳星河丽思卡尔顿酒店

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深圳星河丽思卡尔顿酒店坐落于深圳福田中心区的核心地带,位于深圳会展中心对面,毗邻深圳市民中心,地理位置得天独厚。酒店交通便捷,可通过深圳地铁新线直达香港关口,距离深圳宝安国际机场30分钟车程,香港国际机场仅1小时车程。

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酒店共有280间客房,包括41间装修精美、视野辽阔的套房。其中9间套房拥有超大阳台。最具特色的豪华总统套房门厅高两层,置有富丽堂皇的大门和落地窗,面积达446平方米(4,801平方英尺)。总统套房配有两层高的阳台,提供270度的视角饱览整个城市的景观


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天津丽思卡尔顿酒店

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天津丽思卡尔顿酒店秉承独特传统,位处英租界旧址,该地曾作为欧洲和美国商人的通商口岸。周围建筑反映出19世纪的浓厚历史,由天津市城市规划设计研究院所精心构思的富丽堂皇的古典主义风格外墙,正是向此段历史的致敬。


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至于酒店的277间客房,包括53间套房,也同样反映出区内的英式文化传统,诠释“新古典主义风格大宅卧室的感觉,附设惬意舒适的书架、配备云石盥洗台的浴室,以及红木漆家具”。此外,PYR还选用了该时期具有代表性的几何图案地毯,于客房用上白色和钴蓝色等清新色调,而套房则选用米黄色。


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西安丽思卡尔顿酒店

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西安丽思卡尔顿酒店计划将于2019年6月优雅启幕。酒店位于西安城南繁华的高新商务区,这里是代表西安与西部高新科技产业前沿的领地,也是探索这个魅力之都的全新起点。酒店地理位置得天独厚,紧邻大型高端购物中心中大国际,坐拥周边便利的交通网络,将历史悠久的明城墙和大雁塔与时尚前卫的高新区紧密相连。


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酒店共拥有283间客房,房间面积50平方米起,其中包含31间优雅舒适的套房。整体设计从十三朝古都文化底蕴中汲取灵感,室内设计则由享誉盛名的Remedios Studio的首席设计师操刀,他善于用建筑语言致敬悠久的历史文明。历史照进现实的文化碰撞恰是西安丽思卡尔顿酒店呈现的独特超凡体验。


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参考资料:

1、璞缇客精品酒店《丽思卡尔顿幕后秘闻|狮王的整容,你懂么?》

2、 李佳楠 浅析丽思卡尔顿集团之企业文化 . 龙源期刊网 2 017 2 1

3、部分资料源自酒店高参范尤其 《浅析丽思卡尔顿员工及社会关系》


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