鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?

酒说 2019/07/15 00:06

新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?


“在山东范围内,酱酒是差异化; 在全国范围内,酱酒是大势。 所以,针对山东市场,云门走的是差异化道路; 针对全国市场,云门走的却是顺应趋势的大道。 山东青州云门酒业(集团)有限公司党委书记、董事长汲英民 如是说。


1


打造北派酱香,云门酒业如何与众不同?


云门酒业一直坚持打造北派酱香,是中国三大酱酒国标制定者之一。论起酱香型白酒,云门酱酒传承古青州古老酿酒技艺,与茅台工艺有机结合,70年匠心酿造,具有酱香突出、幽雅醇厚、丰满味长、空杯留香的典型特点。


云门酒业近半个世纪以来一直坚持酱香酒生产,传承创新,坚持工匠精神,塑造酱酒文化。上个世纪八十年代初,云门酒业通过学习茅台工艺,成功研发生产出了酱香型云门陈酿酒。


2009年3月,云门酒业与茅台集团、郎酒集团一起参与了全国酱香型白酒标准的制定,并参与了山东省酱香白酒技术规范的制定。


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?


2010年,云门酒业被评为中华老字号,同时被确定为山东省酱酒型白酒生产示范基地,打造出了独具云门特色的北派酱香品牌。


云门北派酱香品牌的成功塑造,不光与云门酿酒技艺有关,还与云门酒业的战略定力密不可分。在鲁酒产品高度同质化的市场形势下,云门酒业明确自身定位,做出自身特色,抢占新的战略制高点。


2


“做酒,更是做文化”


“做酒表面是做品质和营销,其实深层次是做文化。不要把酒看做是一款产品,而要看做是一种文化。” 云门酒业党委委员、副总经理唐树林长期秉持此观点。云门酒业不断将企业文化、产品文化、地域文化深度融合,传承创新,匠心酿造,坚守品质,打造品牌。


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?


云门酒业坐落于古九州之一的青州。青州被历代文人称为“海岱明珠”,被当代史学界称为“东夷文化的发源地”。同时,这里又是一座酒文化的摇篮。云门酒业始建于1948年,在日本凌木丝厂的废墟上,基于原有东关“御封酒坊”建成了“胶济专酿公司青州实验酒厂”。公司在1998年进行股份制改造,2001年改制为民营企业。从春秋战国齐国的“酒乡”,到解放初期的“御封酒坊”,再到如今的云门酒业,这也是青州的酿酒史。


云门酒业赋予了产品独具特色的云门文化。云门产品与云门文化两者互相成就。云门文化是云门产品的灵魂所在,同时,云门产品是云门文化的外在体现,是云门文化的价值延伸。


3


新形势下,鲁酒何去何从?


“面对新形势、新环境,不该是思考一家企业的发展问题,而是应该思考鲁酒何去何从。”鲁酒企业既是独立个体,又是鲁酒行业这个大整体里的一部分。


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?


鲁酒兴,企业则兴。作为鲁酒板块的一份子,云门酒业需要思考一些问题。对于整个鲁酒行业的发展问题,不只是云门酒业需要思考,山东省政府、各大酒企、经销商都需要深思。


山东是典型的新酱酒市场,是部分省外品牌的扩张基地,从山东省内来讲,云门酒业、景阳冈、古贝春都在生产酱香型白酒,鲁酒企业的酱酒产品也在从内部深度培育和搅动山东市场。因此,山东的酱酒市场容量巨大,值得重视。


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?

基于山东省在糖酒食品行业的重要地位和巨大消费潜力,由华糖云商主办的 2019华糖新商业家大会暨大齐鲁精品交易会(以下简称: 大齐鲁商业家大会)将于7月27-28日在山东潍坊富华国际展览中心举行。


现在,“山东省食品工业(酒类)先进单位和优秀个人评奖”投票活动已经开启,您可以点击 “阅读原文” 或者扫描下方 二维码 进行投票;另外,如果您有其他合适的酒类企业和先进个人,也可以向我们推介。


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?

新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?


新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香? 新知图谱, 鲁酒观察|文化加持,云门酒业打造出怎样的北派酱香?

酒说
+ 关注