一周大事件|刷好评、删差评新规再拟;餐饮规模4年后或成最大;干湿垃圾分类,增加餐厨工作难度!

外卖头条 2019/07/14 22:28

新知图谱, 一周大事件|刷好评、删差评新规再拟;餐饮规模4年后或成最大;干湿垃圾分类,增加餐厨工作难度! 图 | 外卖头条


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网店刷好评、删差评拟列入严重违法失信名单

7月10日起,由国家市场监管总局起草的《严重违法失信名单管理办法(修订草案征求意见稿)》公开征求意见。

网店刷好评、删差评被行政处罚及生产销售假药等36种情形拟列入严重违法失信名单。(北京青年报)


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一年吃掉4万亿元 4年后中国或成全球最大餐饮市场

7月13日,《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》在北京发布。根据蓝皮书统计,餐饮产业收入40年间增长近780倍。

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复合增长率高达18.1%,是世界餐饮产业发展史上的奇迹。 以近三年中国和美国餐饮产业收入的平均增速预估,中国餐饮业有望在2023年超过美国。 (新京报)


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上海餐饮业垃圾分类进行时:牛油火锅汤底和烧烤签子怎处理?

自7月1日起,《上海市生活垃圾管理条例》实行已有十多天,此次新规干湿分离的要求也增加了餐厨垃圾的分类难度。

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自发聚集形成的美食商业街,虽没有物业的整体管理,但在垃圾分类处理方面也未敢懈怠。

永平路上一家烧烤店老板告诉记者,每天上午和下午会有垃圾清运车在这条街上回收垃圾,相关人员会当场对垃圾进行检查,如果分类不当则拒运。

如果说部分商场门店会有物业对垃圾分类进行“二次把关”,那么众多街边餐饮店则是“各扫门前雪”,定时投放垃圾时当场接受环保部门检查。

无论是哪一种模式,都需要餐饮商户、商场物业和环保部门相互配合,才能推动餐厨垃圾分类规范高效进行。(澎湃新闻)


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民菜“酸菜鱼” 市场:欠缺全国品 牌 口味转向清淡

近两年,酸菜鱼快餐开始迅猛发展。 《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,全国走中低端价格路线、主打酸菜鱼快餐的门店数量占比巨大。

此外,酸菜鱼快餐的消费市场正在不断渗透,从一二线城市逐渐向三四五线城市下沉,在全国各级别城市都有广阔的市场。

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对于未来的酸菜鱼市场发展,分析指出,随着消费者健康养生观念的增强,酸菜鱼需要慢慢完成从“重油”到“少油”的改变,对酸菜鱼的口味进行延伸 、丰富酸菜鱼的添加物、回归原味。

未来,酸菜鱼赛道仍将集中在高端精品和实惠快餐两个方向上。在各项成本的挤压以及消费升级的推动下,传统的正餐会快餐化,门店面积变小、经营菜品变精、上菜速度加快。(中国经济网)


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星巴克全球首家啡快概念店落地北京

据星巴克中国今日消息,星巴克全球首家啡快概念店今日在北京金融街揭幕。

这一啡快概念店连接了星巴克门店第三空间与数字化第四空间体验,集合了“在线点,到店取”的啡快服务、专星送外送服务和到店顾客体验三大功能。

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啡快概念店内特别增设了服务顾客的“星礼台”,咖啡师将为顾客完成现场点单,同时顾客也可通过星巴克APP提前进行点单。

该概念店还为专星送骑手设计了独立的取货动线与专属自提柜区域,优化体验与取货效率。

此外,店内还设有少量座位。据了解,未来,星巴克中国计划将啡快概念店陆续推广至全国更多城市,在核心商圈、交通枢纽等高客流区域进行策略性布局。(公司公告)


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我国餐饮行业探索用“互联网 +”预防食品 安全问题

用智能手机点外卖、查美食,已经成了国人生活的常态。“互联网+”、大数据的迅猛发展,让餐饮行业不仅尝到了“新消费经济”的甜头,也开始思考起利用餐饮管理大数据,预防食品安全的可能性。

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近日,国务院食品安全委员会办公室、国家卫生健康委员会等23个部门启动了全国食品健康宣传周活动。

在宣传周期间,由国务院食品安全办指导、中国烹饪协会主办的2019年餐饮业质量安全提升工程推进会上提出,餐饮行业要探索用“互联网+”智慧餐饮,助力守护“舌尖上的安全”。(重庆市市场监督管理局)


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美团点评发布新职业报告:近四分之一月收入过万

美团点评联合智联招聘共同发布的《2019年生活服务业新职业人群报告》显示,新职业者具备高学历、高收入、高要求,55%的新职业者月收入超过5000元,其中月薪过万的有24.6%,月薪两万五以上的“高薪人才”有5.64%。

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超40%的新职业者每周只有单休,甚至有10%的新职业者仅在春节期间休息,超七成新职业者每天工作时长超过8小时。(蓝鲸财经)


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编辑|四喜 内容|外卖头条

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比雕爷更狠,找食神代言,他借力一款爆品,逆向打造新品牌!

恶略天气配送迟,有差评,顾客不理解,“配送自由”正悄然远去?

垃圾分类实施一周,除了199张罚单,还有这些避免不了的差评!


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