带你尝遍这里的美食。

瑞意担保 2019/06/14 23:41
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夏天到了,是不是应该来一场说走就走的旅行了?

走吧,我们去呼伦贝尔,远离夏天的闷热,远离雾霾的天空,远离繁杂的工作,去看看那里的草原和成群的牛羊。

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当你身临其境在呼伦贝尔大草原上,你会感到草原极为绮丽的风光,绿波千里,一望无垠,微风拂过,牛羊成群如行云飞絮,鲜花烂漫,蒙古包点点,点缀其中,犹如绿海中的白帆。

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是不是以为我要开始介绍旅游景点了?

不不不,对于吃货来讲,世界那么大,我都要去尝尝。

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美景、美食一样都不能少,呼伦贝尔必尝的特色美食,让我们一起吃起来!!!

(注意:阅读下文时请注意不要流口水)

NO1

烤全羊

绝对毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙语为“不禾勒”,是蒙古族招待贵客的传统佳肴,又称“整羊席”。呼伦贝尔的羊肉膻味很小,羊肉细腻。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里,像一只卧着的活羊,肉味鲜美,香飘满堂,浓郁扑鼻。按照蒙古族的传统,吃烤全羊是卷着荷叶饼吃的,吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。


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NO2

手扒肉

精选肥嫩的羊肉,仅加入一小撮盐,入锅蒸煮。吃的时候也仅仅蘸一些干料,保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。吃手把肉的时候要注意荤素搭配,辅佐一些蔬菜会更美味。尽量少蘸佐料,吃手把肉吃的就是最正宗的味道。


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NO3

蒙古锅茶

蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎,待新打来的山泉水沸腾时,就加入捣碎砖茶,煲足3小时后掺入牛奶,再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时,锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说,锅茶已经不能是一种食物了,更是一种文化。寒冷冬季,围在桌边喝一碗热乎乎的奶茶,感觉从里到外都温暖起来。

大家注意蒙古锅茶是咸口的,要加盐的呢!可不是通常印象中的甜奶茶哟!


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NO4

奶豆腐

蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮。


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NO5

蒙古灌肠

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。灌肠可分小肠、肥肠和小肚等几种。小肠,也叫细肠、盘肠或血肠。小肠一般都是由羊血搅拌的面粉灌成,故此,得名血肠。

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住进蒙古包,品尝香嫩的牛羊肉,喝一杯醇香的奶茶和美酒,就这样在广袤的大草原上回归自然,感受着草原豪情,雄鹰放飞在这片蓝天里,在马背上豪情万丈地放声歌唱,忘却烦恼,做一次自由自在的牧民。

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