你爱吃的趣多多、奥利奥饼干全都涨价了!为啥零食都涨价了?

江瀚视野 2019/05/18 10:41

趣多多奥利奥涨价,继百事食品(中国)有限公司5月1日起上调公司膨化类产品的价格后,零食巨头亿滋也上调了中国区部分产品价格。5月14日,亿滋相关负责人证实,自5月1日起,亿滋确实上调了奥利奥、趣多多、太平、王子、闲趣等饼干系列产品的供货价。对于部分饼干产品的涨价原因,亿滋相关负责人表示,是由于原材料和包装材料价格持续上涨。

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我们看到今年对于整个零售食品市场来说,就是一个涨价的大潮。之前在传统零售食品市场领域,以方便面为代表的快速食品,已经出现过一轮涨价,之后是以薯片为代表的休闲食品开始进入涨价潮。如今奥利奥也开始进入了涨价潮,代表的是这种饼干类的糖果食品,同样开始进入涨价阶段。

那么为什么这些食品都开始涨价了?我们觉得可以从以下几个角度进行分析。

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首先,这些食品都不是生活必需品,无论是乐事还是奥利奥,既然这些食品都不是生活必需品的话,那么它的价格涨跌幅度从某种意义上来说都不会影响CPI水平。对于大多数人来说,大家吃这些食品最重要的原因是嘴巴寂寞了,并没有什么人会拿这些休闲食品来当饭吃。这也就为他们涨价提供了一种可能性,既然是休闲食品的话,即使涨价,也不会有专门的部门来管理他们的价格。

其次,的确这些食品的成本出现了一定程度的上升。基本上大家这些比较喜闻乐见的食品,它的定价都是好几年前的定价价格了。近年来食品的成本正在出现非常快速的提升,首先是制作食品的原材料,比如说面粉、糖的价格出现了比较高的食品成本增加现象。之后是类似于纸张、塑料的食品包装成本也开始快速上升。第三,则是食品的物流成本和人力成本的快速提升,特别是中国人口红利消退之后,劳动力成本的快速提升。这几个成本的快速增加,迫不得已也给食品的价格带来了非常巨大的压力,对于这些食品企业来说,之前可以通过规模经济效应抵消一部分成本的增加,但长期以往,必然不可能维持下去。

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第三则是中国已经出现了消费升级。我们能够看到随着中国经济的快速提升,居民收入水平的升级和财富的不断积累。我们对于休闲食品的要求正在越来越高,对食品的品类,品种,口味等等要素的挑剔程度也在不断提升。这样也给食品生产企业产生了较大的压力,需要食品生产企业花大力气下大功夫,增加自己的研发成本,研发出更加符合市场需求的新产品和新口味。这些研发成本在短期内来看,可能并不会影响整个休闲食品的价格,但是在长期来看必然会由消费者来买单。

所以综合起来看食品,特别是休闲食品的价格上涨,基本上是一种大势所趋的现象。更何况大多数人对于此类休闲食品都是价格不敏感的,涨价多或者涨价少,在很多人消费的时候是并没有完全反应的过来。那么,像乐事和奥利奥都涨价了,大家觉得你会愿意花更多的钱来买这两样食品吗?

江瀚视野
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