2023年谷物食品行业报告：市场现状及未来发展趋势（简版）

 

              

产品定义及统计范围

谷物食品有利于降低心脑血管疾病、Ⅱ型糖尿病、部分癌症等疾病的风险，近年来深受消费者重视。本报告的谷物食品特指全谷物食品，指未经加工、保留完整颖果结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但表层、糊粉层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果基本保持一致的谷物。全谷物食品指配方中含有全谷物原料，且其含量占成品的比例符合标准规定的食品。

谷物食品行业目前现状分析

目前，国外全谷物食品概念清晰准确，种类丰富，成分含量标注规范，而我国全谷物食品由于行业整体起步较晚，仍存在概念模糊，品种少，产品中原料含量标注不清楚、不具体。我国市场的全谷物食品主要集中在烘焙食品和早餐谷物食品，占比超过一半，而零食、饮料等其他品类的产品占比则很小。我国谷物食品行业企业数量不多，国内企业主要集中在北方的河北、内蒙等地和南方的广东、广西等地，产业集群效应明显，行业集中度较高。

综合谷物食品企业品牌知名度、营销渠道和产销规模来看，我国谷物食品行业大致形成了三个层级的竞争格局。第一层级企业品牌知名度高，以桂格、西麦、雀巢等为代表，营销渠道遍布全国，属于全国性谷物食品企业，谷物原料供应有保障，工艺技术领先，产品品类丰富，质量管控严格，营销渠道广泛，市场竞争力强，对行业的发展有助推作用，具备较强的市场竞争能力，享有较高的市场份额；第二层级企业为区域性谷物食品企业，以所属区域为核心经营，在该区域内表现相对突出，拥有较强市场竞争能力，获得一定的市场份额；第三层级企业规模小，数量相对较多，缺乏自主品牌和渠道，市场份额较小。

随着我国食品安全控制标准进一步严格，未来相当一部分规模小、技术弱的企业将因不能达到国家标准而被市场所淘汰，而以桂格、西麦、雀巢等为代表的品牌企业将确立行业主导地位，实现生产集约化，逐步推动我国谷物食品行业向规模化和规范化方向发展。

全球谷物食品总体规模分析

消费升级基于人均收入水平提升的大背景，民众开始从基本消费需求向高级消费需求切换。而作为马斯洛需求理论中安全需求的重要代表，健康是消费升级的重点领域。人们对健康意识的提升驱动了谷物市场的蓬勃发展。

电子商务的快速发展在零售端不断驱动消费格局的重建，用户网络购物的消费习惯也已逐步形成。谷物食品作为快速消费品，重复购买率高，随着电子商务的持续平稳发展、移动互联网的全面普及和移动支付手段的逐步完善，谷物食品企业借助电商模式，有助于拓宽销售渠道，直接驱动谷物食品的消费。

根据 QYR （恒州博智）的统计及预测： 2022 年全球谷物食品市场规模达到了 43,145 百万美元，预计 202 9 年将达到 67,836 百万美元， 202 3 年至 202 9 年复合增长率（ CAGR ）为 6.17% 。

地区层面来看，北美是最大的消费国，也是最大的生产国，市场在过去几年变化较快， 202 2 年市场规模为 17,460 百万美元，约占全球的 40.47% ，销量达 3,606 千吨，约占 38.04% ；预计 202 9 年将达到 27,203 百万美元，届时全球占比将达到 40.10% 。销量达 5,460 千吨，约占 36.05% 。

从产品类型方面来看，烘焙食品收入占据最大的份额， 202 2 年贡献收入 19,009 百万美元，占比 44.07% ，贡献 4,066 千吨，占比达到 42.90% 。从产品市场应用情况来看，超市 / 大卖场占据最大的份额，线上销售 / 电子商务市场变化最快， 202 2 年超市 / 大卖场市场贡献 20,746 百万美元，预计 2 029 年将达到 30,827 百万美元，占比 45.45% 。

目前全球主要厂商包括 Kellogg 、 Pepsico 、 General Mills 、 Nestlé S.A. 、 Cargill 和 Grupo Bimbo 等， P Kellogg 在 202 2 年最大， 202 2 年贡献 5290 百万美元，占据全球份额 12.26% 。谷物食品行业对原料品质有一定的要求，从全球谷物食品生产地区来看，谷物食品生产企业主要集中在掌握谷物食品产品大规模工业化生产能力的国家，比如美国、日本、欧洲和澳大利亚等。

以上数据信息来源恒州博智调研机构出版的【2023-2029全球与中国谷物食品市场现状及未来发展趋势 】完整版报告

本报告研究全球与中国市场谷物食品的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为 2018 至 2022 年，预测数据为 2023 至 2029 年。

主要厂商包括：

Cargill

General Mills

Nestlé S.A.

Pepsico

Kellogg

Mondelez International

Flower Foods

Bob’s Red Mill

Calbee

Grupo Bimbo

Campbell

Seamild

Aryzta

Nature’s Path Foods

按照不同产品类型，包括如下几个类别：

烘焙食品

谷类食品

零食

其他

按照不同应用，主要包括如下几个方面：

超市 / 大卖场

线上销售 / 电子商务

其他

重点关注如下几个地区：

北美

欧洲

中国

日本

本文正文共 10 章，各章节主要内容如下：

第 1 章：报告统计范围、产品细分及主要的下游市场，行业背景、发展历史、现状及趋势等

第 2 章：全球总体规模（产能、产量、销量、需求量、销售收入等数据， 201 8 -2029 年）

第 3 章：全球范围内谷物食品主要厂商竞争分析，主要包括谷物食品产能、销量、收入、市场份额、价格、产地及行业集中度分析

第 4 章：全球谷物食品主要地区分析，包括销量、销售收入等

第 5 章：全球谷物食品主要厂商基本情况介绍，包括公司简介、谷物食品产品型号、销量、收入、价格及最新动态等

第 6 章：全球不同产品类型谷物食品销量、收入、价格及份额等

第 7 章：全球不同应用谷物食品销量、收入、价格及份额等

第 8 章：产业链、上下游分析、销售渠道分析等

第 9 章：行业动态、增长驱动因素、发展机遇、有利因素、不利及阻碍因素、行业政策等

第 1 0 章：报告结论

详情内容请参考恒州博智（ QYResearch ）调研机构出版的完整版报告，如感兴趣了解需申请报告样本请联系客服或登陆QY官网申请。著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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