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厨电行业要变天,多家企业已率先布局

厨电新观察 | 专注于中国厨电行业 2022/09/30 10:26

如果你是一个厨电行业的老兵,你可能会有这样的体会:

以往的时候,厨电是一个相对封闭的市场,方太、老板、西门子、美的、华帝等这些企业相互竞争,大家彼此知根知底,虽然彼此打的很激烈,但基本上没有太多的意外。

而近五年以来,你会发现厨电市场上的对手越来越多,还不按套路出牌。

为什么会这样呢?

首先是智能化的螺旋上升带来 跨界 颠覆 的机会。一方面在各个品类中,各个品牌尝试了非常多的智能化的功能,但没有得到消费者的广泛认可,例如冰箱的智能食材管理、烟机的智能大屏等。另一方面,各种实用的功能又已经开始普及起来,如烟灶联动带来“风随烟动”的效果。这种情况就给智能化的跨界颠覆带来了机会。

其次是 橱柜和定制企业 边挣扎边搅局。一方面,整体橱柜定制依靠自己在消费者装修流程更上游的优势,在渠道上对厨电进行截留,另一方面,整体橱柜定制企业受限于自己的品牌固有印象,在消费者心智中无法形成较强的电器品牌的形象。

再次是 集成灶 进入主流。五年前,集成灶的主要玩家都是专门做集成灶的,还没有引起传统厨电厂商的大规模入局。而近五年,大量品牌进入这一行业,美的,帅康,老板,海尔等品牌相继入场。这种现象,一方面对整个集成灶行业发展起到巨大作用,另一方面,也将传统厨电企业和集成灶企业之间的竞争拉入肉搏时代。

厨电领域已经开启了群雄割据、多方混战的局面。在这种局面下,谁将成为未来的王者,谁将被淘汰出局?

今年4月,在中国家用电器协会指导下,产品战略咨询公司猫鼬工厂与广东省燃气具协会共同举办了一场关于行业未来的辩论,分别从厨电、全屋定制、集成灶三类企业的视角解读厨电未来。

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激烈的辩论是市场竞争的缩影。究竟如何能在未来的市场中胜出呢?我们认为,企业亟需夯实战略规划和技术研发的实力。

01

制定缜密的作战计划

有些厨电企业探索了很多新品类,上市了很多新产品,但是一段时间以后发现效果并不好,就放弃了,换其他的方向继续探索。过了两年,却发现竞争对手在这个方向上做出了不错的产品。

这种拍脑袋+试错的方式,不仅效率低、浪费资源,而且还会错过发展的先机。

未来厨房电器会往什么方向发展,我这个赛道最有谱的版本是什么,竞争对手是否会取代我?很多企业直到产品上市之后,都没有弄清楚这些问题。

究竟如何预判行业未来呢?我们不妨跳出厨电行业,看看其他领域的前沿做法。

近几年,折叠屏成为热门赛道,市面上的折叠屏经历了外折、内折、横折、竖折等不同的版本,各大手机厂商在五花八门的形态之间抉择、试错,而OPPO推出的首款折叠屏手机就获得市场认可,成为今年上半年京东折叠屏手机的销量冠军。

OPPO是怎么在几年前就准确预判未来的呢?这主要得益于对技术发展和消费者心理的深刻洞察。比如,屏幕形态、手机铰链的进化趋势,其实是有章可循的。

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企业不能只懂消费者,或者只懂技术,而是要将二者结合,才能得出可靠的结论。

海信高端冰箱的规划思路也是如此。去年年初,综合技术、用户和市场竞争,海信制定了未来3年的产品、技术路线,拥有黑科技“新风”系统的海信真空·超薄冰箱一上市就受到了消费者的追捧。

目前,方太、火星人、吉利汽车、福瑞卫浴、澳柯玛等企业,都在借鉴这一思路进行产品战略布局。

02

夯实研发创新能力

光有战略规划是远远不够的。没有研发实力做支撑,再好的规划也不过是一场自嗨。

当前,越来越多的厨电企业开始注重研发能力的提升:打造高效的研发流程,引入研发创新方法。

在这方面,小家电企业九阳可谓研发创新的标杆。2017年,九阳开始引入TRIZ技术创新方法,为研发人员赋能。用整整5年时间,九阳从0到1搭建了基于TRIZ的研发创新体系。他们的工程师应用TRIZ,将原汁机清洗时间从2分钟缩短到30秒,同时降低了生产成本;TRIZ提供的降噪技术,在2018年被应用于九阳破壁机的四款产品中,将清静的使用体验还给消费者。四款产品总销量超16万台,总销售额高达5亿元……

除了九阳以外,美的、方太、老板电器、苏泊尔、火星人、华帝等更多厨电企业引入了TRIZ方法,打造技术核心竞争力。

在厨电行业变革的关键时期,合理的产品战略能指导企业打赢一场又一场战斗,而坚实的研发能力则是企业想要获胜必不可少的武器。

企业在战略规划过程中,如何预测技术的发展方向?又该如何攻克行业技术难题?也许你可以在TRIZ理论中寻找答案。

TRIZ是“发明问题解决理论”的俄语缩写,它是前苏联科学家通过研究超过250万份专利,总结出的系统方法。它拥有一套完整的分析问题和解决问题的流程,成功揭示了创造发明的内在规律和原理。猫鼬工厂正是通过TRIZ,帮助上文提到的企业进行产品战略规划和技术难题攻关。

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