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1919官宣三大全新业态,重构即时零售时代人、场、货

糖酒快讯 | 中国酒类行业第一门户 2022/09/30 09:51

9月28日,由中国酒类流通协会主办,壹玖壹玖集团(以下简称1919)承办的“酒类即时零售高峰论坛暨1919新模式招商会”在绿城广西南宁举行。

随着消费者的线上消费、即时性消费习惯逐步养成,零售市场将从“万货商店”走入“万物到家”时代。酒类零售实现的“无接触配送”“19分钟极速送达”等服务在近两年成为消费者的优先选择。同时也昭示着酒类零售业务模式目前已进入——酒类即时零售时代。

另一方面,在疫情常态化的前提下,促消费、搭场景成为消费行业共同努力的方向,而即时零售是搭建新消费场景的重要手段之一。

对于酒饮行业而言,酒水零售线上销售占比仍不足5%的现状下,拓展即时零售是酒类企业应对外部压力的顺势之举,也是内生增长的主动之举,酒饮即时零售大有可为。在会上,壹玖壹玖集团董事长杨陵江在会上官宣了即时零售新机遇下1919三大全新门店业态, 即1919快喝店、中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆、MOJT BAR(莫其托酒馆) 。这也代表着在危机中不断升级进化的1919,正式开启1919商业模式4.0时代。

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1919酒类直供4.0版本门店正式启动

新知达人, 1919官宣三大全新业态,重构即时零售时代人、场、货

观点交锋

酒业大咖探究即时零售新风口

中国酒业流通经过了计划经济时代,渠道时代,终端时代,如今进入到消费者时代,整个流通不断向消费端靠拢,为消费者服务的属性越来越明显。在某种程度上来说,即时零售就是消费者时代的“最后一公里”,在选酒、购买和配送的全环节上,消费者利益都得到充分的尊重和实现,真正实现了以消费者为核心的酒类零售、营销和服务,这是消费者时代真正到来的重要标志。因此,发展即时零售对提升酒业消费具有实质性的促进作用。

中国连锁经营协会秘书长彭建真在演讲中着重分析了“即时零售”对传统零售、线下门店的影响。他表示,“即时零售”的属性是线上线下渠道深入融合的链接点、融合剂,它是全渠道零售的重要组成部分,是商业零售的未来形态,使平台和线下零售商形成一种“1+1>2”的合力,线下门店作为履约终端和商品存储终端,加上即时零售的赋能,价值得以放大利用。

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中国连锁经营协会秘书长  彭建真

同时,彭建真秘书长也肯定了1919之于酒类“即时零售”的重要价值。在“即时零售”的大风口下,1919应当成为一个更具开放性的平台,为更多线下零售商赋能,解决他们的能力痛点,共同满足消费者的更多需求,共同为消费者提供更多生活便利和美好体验,共同实现酒类“即时零售”的跨越发展,共享“即时零售”风口红利。

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广西自贸区钦州港片区开发投资集团有限责任公司党委书记 何斌

广西自贸区钦州港片区开发投资集团有限责任公司党委书记何斌表示,即时零售的本质便是回归商品和服务本身。自贸开投集团愿与中国酒类流通协会、1919集团等各方携手,为疫情打击之下的酒类消费市场发掘新机遇,共同抢占酒类即时零售新市场,共同实现进口酒类供应链新发展。

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优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家、著名商业模式设计专家 郑翔洲

优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家、著名商业模式设计专家郑翔洲通过知名企业的经典案例,透析商业模式进化逻辑、分析企业高利润成长逻辑,讲述企业盈利方法论。对1919如何成长为重塑酒水供应链的即时零售龙头进行深入洞察,对1919引领新零售发展趋势的商业模式予以充分认可。

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1919官宣三大全新业态

重构人、场、货

零售业态的每一次变革都是对零售业三大要素——人、场、货的关系重构。越来越便利的通讯、物流和配送服务,缩短了消费者等待用酒的时间,加上疫情的影响,人们越来越习惯在线上下单。二者相互作用下,酒业即时零售的机遇真正成熟了。

杨陵江在活动现场发布了壹玖壹玖在即时零售趋势下的布局的三大全新业态—— 1919快喝店、中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆、MOJT BAR ,重构即时零售条件下的人、货、场关系,让消费者拥有更美好的消费体验。

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壹玖壹玖集团董事长  杨陵江

人:即时配送、预先支付

杨陵江在演讲中透露,疫情期间,1919的生意80%都来自线上。而市场的需要,让1919把做即时零售的步伐迈得更快更大:“我们做就要把即时零售做透。”而做透即时零售主要在两个方面,一是即时零售,二是预先支付。1919将着重于这两个方向在原有的基础上进一步升级,要像前三次完成革命性的升级一样,1919将通过店仓合一、供应链优势、线上线下深度融合、强大的信息系统支撑、10多年连锁运营经验等硬实力,实现破圈出围。

场:“天网”做营销 地网做服务

“场”就是消费场景,基于消费者的消费趋势、消费行为发生了变化,1919的应对方式,是通过1919快喝店、中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆以及MOJT BAR,用三个不同的形态、三个不同的场景夯实地网,优化人力,用不同的时间抢占不同的空间、场景、形态。

1919快喝店 共享资源下的人力优化,店员只管仓,形成“1+4”“1+5”中心店+卫星店的模式,门店从重资产投入转向轻资产投入。

线下由货架陈列变成现代仓储,面积更小、仓储更多,门店成本降低但价值提高。线上快喝APP+快喝小程序是专业酒类新“即时零售”电商平台、线下1919快喝店(中心店或卫星店)+“1919自有共享骑手+第三方骑手”双重配送模式,全方位保障了“19分钟极速达”的履约服务。

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1919快喝店

中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆 ,项目由仁怀产区牵头、1919进行荣誉管理,项目依托1919全国31省连锁渠道,提供供应链管理、门店运营管理、线上服务和IT技术等成熟的新零售服务,展开线上线下一体化运营。构建仁怀酱酒产区以“零售品牌(壹玖壹玖)+商品品牌(仁怀产区酱酒)”的双轮驱动模式,面向全国消费者的产业直通车。

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中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆(会场展厅)

MOJT BAR ,顾客在酒馆预付充值后,全球门店都可以消费、会员可以共享。向消费者提供预调酒、低度潮饮、啤酒等来自全球的优质酒水和美味轻食,同时提供新型360度全自选服务模式的社交场所,让消费者用超市的价格享受酒吧服务的超高满足感。

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MOJT BAR标准店型

三大业态夯实好地网之后,线上以吃喝APP为核心,天猫、京东、抖音、美团、口碑等多个入口链接消费者。线上订单推送到附近门店,再由门店进行配送,打通新零售线上线下闭环。

货:卖好流量商品、会卖利润商品

杨陵江董事长在会上强调,一定要卖好名酒,才能满足消费者的需求,一定要有名酒卖,但是名酒的收益不是利润的收益,而是价值的收益。

杨陵江认为,利润产品才是未来,1919目前利润产品的占比已经达到17%,厂家直接到店省去中间环节,门店的利润理论上在业内有3~4个点的优势。

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MOJT 莫其托鸡尾酒即将上市

另一方面,1919全国现有门店有足够的采购能力,目前已经和全球部分酒厂打造联合品牌。会上,杨陵江还向大家推荐了几款即将上市的新品牌及市场表现极佳的畅销单品,比如,自带网红属性的MOJT莫其托鸡尾酒、低度潮饮梅乚、来自日本原产的威士忌九连胜、长路清酒以及白酒论语、全球海拔最高的精酿啤酒天耀等优质品牌。

通过阐述1919三大商业新模式的核心优势,杨陵江阐明了在即时零售时代如何把握新型业态的脉络、发展趋势和实操落地,实现赋能中小酒商在即时零售赛道弯道超车,抓住酒业未来高增长的红利。

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