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荟·分享 | 超低折扣+丰富品类,临期折扣店成购物中心引流新利器?

钱城荟 | 钱城荟聚商业力量 2022/09/28 00:20

 在瞬息万变的商业市场中,新物种总在不断涌现, 不适应市场发展的品牌逐渐被淘汰。近期,这一“优胜劣汰”现象蔓延到 临期折扣赛道——Boom Boom Mart繁荣集市母公司上海嘣嘣喵科技有限公司准备申请破产。

另一边,好特卖、 嗨特 购等临期折扣店品牌不断拓店,并收获亮眼的成绩。比如近期亮相的 嗨特 西单大悦城旗舰店,开业2天实现客流过万的运营目标, 一天卖出8000盒面膜 。在门店选址上,越来越多临期折扣店在购物中心兴起,成为品牌转型升级的全新方向。

来源 | 铱星云商新媒体中心

01

临期折扣店真香?

在大举扩张之下,越来越多的临期折扣店进入到商业市场中,成为消费者重要的消费场所之一。近日,铱星云商探访了 好特卖上梅林连城新天地店 ,该 店位于上梅林地铁站K出口附近,与卓悦汇购物中心的网红小吃街“小梅林”仅一墙之隔,周边人流往来众多。

铱星云商观察到,该门店售卖 休闲零食、饮料酒水、居家日用、玩具文具 等品类,其中零食类和饮料类居多,还有部分进口零食。门店多处贴有宣传标语,如“好物集散地”、“心动特价宝藏店”等,入口处更是写着 “30%-50% OFF” 的字样。

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而在每款商品旁,清晰地标注了商品的价格、有效期、产地和经销商指导价等, 商品的售价大大低于经销商指导价 ,比如经销商指导价为6元的元气森林气泡水,该店售价为2.8元,有效期到2022年11月底;皇冠丹麦曲奇饼干音乐盒特别装经销商指导价为108元,售价为59元,有效期到明年2023年4月底。

探访当天正值某工作日下午4:00,在半个小时的购物过程中,铱星云商留意到进店人数超50人,多为 年轻人、中年人、亲子党 。在商品的选择上,以门店偏多的零食和饮料为主,提袋率超80%。有消费者告诉铱星云商,这里东西种类很多,物美价廉,体验感挺好,还会继续光顾。

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相比于好特卖上梅林连城新天地店,位于星河COCO City的嗨特购可谓是一家“大店”,在上千平米的空间里,设有 零食、饮品、面膜、家居 等区域,售价在几元到百元内不等。其中,零食区占地最大,包括坚果、肉脯、蜜饯、糖果、膨化等食品,品种众多;饮 品区内除了饮料、气泡水等,还有白酒和红酒可售,如厂商建议价为300元的42°金泸州味之尊白酒售价89元,会员价83元。

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据相关工作人员介绍,门店内的商品折扣超低, 最低至1折,大多保质期还有半年左右 ,有小部分在3个月内。对于只有1~2个月到期的部分商品,门店还举办“买一送一”等促销活动。门店客群主要是附近的居民,以年轻人和中年人居多,客单价在30元左右。

铱星云商搜索大众点评等社交平台可以看到,该店被不少网友安利,有购买过的消费者表示,“超级大的零食卖场,小朋友进去后都舍不得离开,基本每周都会去”;“大人小孩喜欢的零食都有, 买一大筐都不到100元 ”;“ 还有很多外国品牌商品 ,保质期还挺久的”……

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纵观整个深圳市场,临期折扣店品牌在门店选址上大多位于街铺、商业街区、购物中心等。例如,好特卖既选在丰盛町等商业街区,也进驻到 益田假日广场、深圳来福士广场、龙岗万科广场 等区域级购物中心;而嗨特购更多选择落地 星河COCO City、福城天虹 等社区购物中心。

02

临期折扣店是大势所趋

通过以上的探店,临期折扣店的商业模式显而易见,即 针对即将达到保质期的商品,以折扣低价等手段促销 。事实上,这种临期折扣模式并不新鲜,常常也成为商超或便利店促销的手段之一。

然而,近年来,临期折扣店逐渐成为商业市场的香饽饽,涌现出 好特卖、嗨特购、小象生活 等临期折扣店品牌,并深受消费者和资本的青睐。分析其背后的原因,不仅与内外部营商环境变化有关,也关系到消费者心理的转变。

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国外局势持续发酵,国内也面临着新冠疫情的冲击,使得社会经济发展有所放缓,不少行业 受到一定的冲击 冲击。经济发展的放缓,也让不少人对未来预期收入不太乐观,消费意愿趋于保守。因此,相比于经济繁荣时期的“买买买”, 如今的消费者更注重性价比 ,而临期折扣店正好满足消费者当下的消费意愿与需求。

从临期商品行业来看,仅食品这一细分赛道就拥有庞大的市场规 模。 根据艾媒咨询的数据,2020年中国的休闲零食销售总额达到3万亿元,按照最低1%的市场沉淀来计算,也意味着潜在的市场供给可达300亿。 而上海证券则预测, 2025年国内临期食品行业规模将达到401亿元 ,因此处理临期食品成为不少相关企业的难题。

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临期折扣店的出现,在一定程度上解决了这一难题,还为消费者带来高性价比的消费体验。 在某种意义上,临期折扣店更是避免了部分资源的浪费, 践行绿色环保理念

回归到临期折扣店本身,临期商品并不是过期商品,在安全健康的使用范围之内,还能让消费者花更低的钱享受到几乎等价的商品体验。 另外,不少临期折扣店通过 进口品牌、大牌小样 等选品策略,更受到消费者的青睐。

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值得一提的是,随着年轻消费者逐渐成为消费主力 军,她们更加注重体验感。而临期折扣店内的商品售价相对较低,在她们看来,“100元买一大筐零食”是一次超值体验,即便体验过程中“踩雷”也不会太影响心情, “纯当体验一番,投入成本又不高” 有消费者表示。

而在销售渠道上,除了传统的线下门店, 天猫、京东 等电商平台也上线了临期食品。 铱星云商以“临期零食”为关键词搜索,天猫页面上出现临期礼包、临期薯片、临期进口、临期低脂、临期面包等分类。可见, 线上线下渠道融合,也加速了临期商品的销售,在一定程度上推动行业发展。

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03

转型升级或是关键

巨大的市场规模,自然吸引了众多竞争者, 好特卖、嗨特购、小象生活、嗨购猫等临期折扣店品牌纷纷涌入其中。激烈的市场竞争格局下, 繁荣集市因业务停顿、没有现金流准备申请破产 ,而另一些临期折扣店品牌正在积极谋求转型升级。

打造大型门店 成为临期折扣店品牌转型升级的一大方向。 以小象生活为例,该品牌初期为80-100平米“折扣超市”,提供不到1000个SKU、较全品类的“精选家庭基本商品”。 而如今,小象生活推出了1000平米大店新业态 “惠买喵超级折扣仓” ,将商品和品类扩充,如新加入水果、现烤肉食、烘焙等产品。

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在品类扩充方面, 盲盒产品 也成为不少临期折扣店的新宠。例如,好特卖上架了多款盲盒产品,涵盖 52TOYS 泡面猫头顶有粮系列、苏蕊若来郊游记系列、腾讯动漫一人之下美食系列等, 售价 却只有原来的三分之一左右 ,吸引了不少潮玩爱好者的关注。

可见,随着盲盒经济的退潮,消费者回归理性消费, 这类非生活必需品的商品 ,甚至包括宠物用品、宠物玩具等,将成为临期折扣店未来品类扩充的方向。

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不仅如此,一些临期折扣店品牌为了获得更大的利润,借助其渠道优势,开始推出自有品牌,如 嗨特购的“强小鲁”、好特卖的“侠趣” 等。 嗨特购创始人张强曾表示,门店自有商品占比将达到20%-30%,主要会覆盖坚果、日化以及塑料袋等。

铱星云商在走访过程中还 发现,一些临期折扣店品牌正在 弱化“临期”标签 ,开始往品牌折扣店的方向转型升级。例如,临期商品仅作为引流产品,占比越来越小;大牌低价商品也只是其中的一小部分,更多的则是一些二三线品牌、进口 零食等,甚至是较少听过的品牌。

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与此同时, 临期折扣店品牌还开放了加盟模式 。好特卖上梅林连城新天地店的收银处,贴有品牌招商加盟的 联系方式,近期嗨特购在其官方微信公众号上释放“开放加盟”的信号。

据嗨特购介绍,在加盟初期将 提供完备的团队扶持 包含人员培训与考核系统教学,协助进行新店选址评估、提供货品大数据选择与一体化物流服务等。

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显然,加盟模式的开放,将进一步加速品牌拓店的步伐。 从目前临期折扣店品牌的拓店来看,大多进驻到 社区、购物中心、写字楼、街铺 等,未来这些场所或将涌现更多的临期折扣店。 同时,门店类型的转型升级,也将更有利于品牌选址,更好地去匹配场地的需求。

于购物 中心而言,在当前疫情反复的新常态下,购物中心的经营压力在增大,开关店频率上升,大多数购物中心都存在一定程度的空置率。 而临期折扣店的进驻可以 提高出租率 ,同时带来一定的人气, 可以与其他业态互补 ,其店铺形象也符合大多购物中心的调性。 于临期折扣店品牌而言,借助购物中心人流、多品牌矩阵等,也将 提升品牌的曝光度,进一步促进销售

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,在商业生态体系中,由于市场容量的局限性,临期折扣店的发展也将受到限制。 如何在机遇与挑战并存中寻求长期经营发展? 有业内人士表示,由于消费者对行业的认可,临期折扣店经营者要想长期经营发展,真正要做到 “品牌+品质+折扣” ,让消费者真真切切地感受到“物有所值”。

在他看 来,面对未来的市场机会,作为经营者要不断引进优质优品,建立起完整的产品供应链, 做到品牌与品质向上,折扣优惠向下, 这样才能增加消费者的复购率与信任度,也才能做到长期主义。 

本文由铱星云商新媒体中心原创,作者:汤艳,文章版权归铱星云商所有,图片来源于品牌或网络,不作商用。 

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