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野茶小种和正山小种区别,野茶小种与正山小种哪个好?

茶企 | 专注涂料防水品牌,连锁运营多年经验 2022/05/14 23:04

武夷山的红茶不仅仅有正山小种、金骏眉、大小赤甘等,也有野茶小种,一种野生红茶。那么野茶小种与正山小种哪个好?今天来分享一下野茶小种和正山小种区别。

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野茶小种品质特征


生态

野生红茶产于福建武夷山桐木村。野生散养,无修剪,不施肥,不除草,不喷洒农药,任其自然生长。当地气温低、降水多,湿度大,雾日长、春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1800米,冬暖夏凉,昼夜温差大,日照较短,霜期较长,土壤水分充足肥沃疏松,有机物质含量高。


工艺

野生红茶的制作工艺,主要有5道工序,与小种红茶一样,如下。


汤感

冲泡后茶汤金黄,晶莹剔透,金圈环绕,滋味鲜活甘爽,滑润无比,入口即化。浓郁熟果香,山野气息随茶汤在口腔缓缓流动,仿佛置身于山野之中。非常耐泡,七泡后茶汤质感、香气仍然未减弱。是款非常值得一品的红茶


正山小种品质特征


生态

正山小种产于主要是福建武夷山,小种是红茶的鼻祖。红茶适合生长的气温低、然后湿度大的地方,最好雾也要长。春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,所以武夷山冬天很暖和夏天很凉快,同时土质肥沃,有机物质含量高。


工艺

小种红茶的制作工艺,主要有5道工序:

1、采摘鲜叶,茶农清晨采摘青叶;

2、萎凋,青叶均摊放自然萎调;

3、揉捻,人工揉捻使茶汁外流茶叶蝎曲成条;

4、发酵,是决定红茶品质的关键;

5、烘干,烘笼烘干全凭师傅们经验判断含水量。


条索

正山小种外形条索紧细、有卷曲,峰苗显秀,色泽乌润,干茶香气饱满,深嗅有花果蜜甜香,草木香高山韵显。


汤感

冲泡后茶汤橙黄,清激透亮,呈现玻珀色,入口甘甜鲜爽,熟果香明显。口感醇滑。泡开后叶底呈现古铜色,叶底舒展韵味十足,可冲泡8-10泡余,是一款老少皆宜的高性价比茶。

那么目前市面上哪个茶叶品牌值得推进呢?

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