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命悬一线!新式茶饮巨头喜茶被曝“大裁员”

乔七财经 | 财经人的趣点、态度和腔调。 2022/02/13 16:58

2022年,对喜茶来说,是面临生存考验的一年。

近日,多家媒体透露,喜茶内部正在实施裁员,预估总体涉及30%的员工。其中,信息安全部门全部裁掉,门店拓展部门被裁50%。随后,喜茶表示,以上消息不属实,一切都是正常调整。

其实,早在裁员传闻前,关于喜茶过度加班、年终奖延迟、管理混乱、公司内斗等问题早已由来已久。

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企查查显示,喜茶是一个以白领阶层、年轻势力为主流消费群体,以休闲、饮品为主打产品的特许经营连锁机构。关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司成立于2016年,法定代表人为聂云宸。

此外,喜茶目前已融资5轮,据不完全统计,IDG资本、何伯权、美团系龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、蔻图资本等一众知名机构均在其中。

公司控制企业达34家,省份地区涉及广东、山东、浙江、湖北、上海等。

在这些顶流资本的助力下,喜茶也开启了飞速扩张。按照最新的公开信息,喜茶目前的门店数量已经接近千家。 在去年6月,多家媒体就报道喜茶即将完成新一轮融资,投资方全部为老股东,新机构根本挤不进去,且投后估值高达600亿。

一直以来,餐饮业都有一个硬核指标,那就是规模。

按照目前喜茶1000家店的规模,600亿元的估值来看,每家店面的估值都达到6000万元,堪称天价。

然而一路高歌猛进的喜茶,却忽视了疫情的影响,2020年以来扩张太快。门店从2019年390家扩张到2021年三季度的835家,同时完成对新锐水果品牌野萃山的并购,布局茶园、芋头种植基地等上游供应链等。

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艾媒咨询数据显示,2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元,预计2021年中国新式茶饮市场规模达到2795.9亿元,2022年将会突破3000亿元。

喜茶迫切想要抓住这个机会,结果疫情多点散发,让餐饮企业再次见识到疫情的威力。从2021年7月起,喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以10月份数据为例,店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%;与上年同期相比,则下滑了35%、32%。

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从内部原因看,喜茶作为新茶饮企业,各方面还存在不足。在餐饮领域,相比一些品牌集团,尚属年轻。再加上新式茶饮本就是一个新兴行业,人员管理、质量品控、经营模式等方面均显不足,当这些问题遇上疫情,那经营压力可想而知。

但不管怎么说,对喜茶来说,年轻的管理团队加上知名的资本,如果愿意把脚步放缓,思考一下未来,可能也是个不错的选择。

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