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走红新加坡的“饼干奶茶”今年要突破1000店!

咖门 | 饮品业垂直经管媒体 2022/01/24 11:02

2018年海外开店,成为“新加坡网红茶饮”;

 

2019年开国内首店,一款“饼干奶茶”风靡全网,今年计划突破千店。

 

这是长沙茶饮又一黑马ARTEASG,最近旗舰店开业,首日营业额突破3万,带来全新中文名“啊T”。

海外回归、爆款频出、在”网红之都”长沙吸引大批年轻人关注,ARTEASG是怎么做的?我采访了联合创始人盛栩花。

新知达人, 走红新加坡的“饼干奶茶”今年要突破1000店!

 

新知达人, 走红新加坡的“饼干奶茶”今年要突破1000店!

新店首日卖出3万+

长沙又一茶饮黑马全面升级

 

饮品竞争激烈的长沙,又出现一个茶饮打卡“景点”。

 

核心商圈IFS九龙仓,开出了一家蓝白相间的“热带风”茶饮店:

 

  • 门头、logo、产品包装,四处可见的克莱因蓝,迅速吸引眼球;

  • 沙滩椅、绿植,地面用电子屏幕来模拟翻滚的海浪,满满的热带海岛氛围;

  • 新店带来了新的产品线:咖啡和冰淇淋,还专门设定了冰淇淋区、咖啡取餐区,上线了一系列新奇产品,比如鲜果棒冰+咖啡、禄豆糕拿铁……

 

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这家门店来自品牌“ARTEASG”,是其品牌升级后开出的首家旗舰店。

 

ARTEASG出圈的路,和绝大多数茶饮品牌都不同。

 

它最早以“新加坡网红奶茶”被业界熟知——不同于国内开店再出海的品牌,ARTEASG第一家店开在新加坡,在海外爆火后,2019年回国在长沙国金街开出国内首店。

 

也许你并不知道“ARTEASG”的正确读法,但你一定看到过其爆款单品“饼干奶茶”

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爆款单品“饼干奶茶”

这款以锡兰红茶为茶底,顶部加上奶油顶以及一块焦糖饼干的饮品,一度刷屏网络。

随后,还有草莓富士山、牛油果甘露、黑糖奶霜鲜牛乳等等产品,都凭借颜值和差异化口感,成为奶茶女孩们的必点单品。

热度延续到线下,1月15日,ARTEASG长沙旗舰店开业首日,吸引大批粉丝打卡。据ARTEASG相关负责人介绍,开店一周营业额已突破15万元。

 

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今年,ARTEASG计划开出1000家门店,重点布局湖南、江浙、广东、广西等地。

爆款频频出圈,经受住长沙这个”网红之都”的市场考验,ARTEASG是怎样做到的?我专程采访了联合创始人盛栩花。

 

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多次爆款出圈

用“潮牌集合店”思路做茶饮

 

饼干奶茶开始,到透明易拉罐包装、棒棒冰咖啡,ARTEASG多个爆款产品,都在社交平台上出圈,有话题有讨论,俘获年轻人的心。

 

盛栩花告诉我,她曾经做过10多年的服装代理生意,拆解ARTEASG的产品逻辑,我发现处处都体现了潮牌集合店运营思路。

 

1. 让手机先“喝”奶茶,一拍就出圈

服装行业,一眼惊艳带来的视觉冲击,会令消费者印象深刻。

 

在盛栩花看来,饮品亦是如此,奶茶女孩们在喝奶茶前也会灵魂三问:产品好不好看?可不可以拍出“大片”?晒在朋友圈能否吸睛?

 

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图源小红书@喜欢喝咖啡乱拍照的大棒儿

“不单单要让消费者喝到,还要让手机‘喝’到。”她说。

 

爆款产品“饼干奶茶”,随手一拍就是小红书硬照,国内外的社交平台都被它刷屏过。延续这一上新思路,ARTEASG还推出透明易拉罐包装的饮品,同样适合消费者上传分享。

 

旗舰店上新也是如此,比如新品“好事發生”,用花生酱挂壁,顶部搭配一块带有“發”字的绿豆糕,寓意新年“恭喜发财,好事发生”,大大提升了被晒图分享的几率。

 

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“好事發生”以及易拉罐包装的高颜值饮品

2. 集合店思路做产品,多品类+只留爆品

 

打开ARTEASG的菜单,你会发现门店奶茶、水果茶都有涉及,热门款众多,这在大多聚焦单一品类发展的长沙品牌中有些独特。

比如奶茶产品,饮品店火爆的豆乳、豆沙、栗子等元素都有,ARTEASG也融入品牌特色,做出“茉香豆乳”、“栗子大福“等产品。

品类众多,并不意味着sku并不复杂:每一品类,只留爆品,淘汰末位产品,精简菜单、提高效率。

 

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集合店思路爆品,让ARTEASG爆品不局限单一品类

盛栩花告诉我,这是借助“潮牌集合店”的思路去做产品线,多品类满足消费者的多样需求,只留爆款保证售卖和出品效率,在公司团购等大单场景更为适用。

3. 上新果咖产品,提前做咖啡布局

 

服装业追潮流的敏锐度,在茶饮行业也不可缺少。

 

此次旗舰店开业,ARTEASG新增咖啡产品线,包括喜上莓梢,光芒万丈、大橘大利、贰伍捌拿铁、燕麦曲奇杯、一颗椰子蛋等多款创意咖啡单品。

其中最为吸睛的是“喜上莓梢+光芒万丈”组成的棒棒冰咖啡系列果咖

 

这两款产品,顶部都配有一个果味棒冰,棒冰上的大颗草莓清晰可见。底部还加入了草莓果泥、芒果果泥,为咖啡增添酸酸甜甜的口感。

 

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图源小红书@hey-season

为什么要上新咖啡系列,尤其是果咖产品?ARTEASG有两点考量:

 

  • 咖啡消费火爆,果咖趋势明显,上新果咖产品是提前做咖啡布局;

  • 果咖与茶饮店更适配,消费者也高度一致,是更适合茶饮店的思路延伸。

 

4. 打造鲜奶茶标签,用品质提升复购

 

再火爆的潮牌服装,吸引一次购买的是颜值,吸引复购的是品质。

 

创立之初,盛栩花的想法是做“可以放心给孩子喝的奶茶”,还打出“喝奶茶,就喝鲜奶茶”品牌slogan。

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做“可以放心给孩子喝的奶茶”

 

不断推爆品的同时,ARTEASG也始终保持品质追求。不仅门店的操作台全透明,所用水果、鲜豆浆、鲜牛奶等原材料,也都陈列于具有冷藏功能的透明橱窗中,一目了然。

 

 

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推广中文名“啊T”

今年计划突破1000店

 

盛栩花告诉我,此次旗舰店开业,有一件重要的事,是带来全新中文品牌名“啊T”。

 

“‘ARTEASG’本身不是一个英语单词,很多人不知道怎么读,带来了不小的传播障碍。”盛栩花介绍,为了推广中文名他们做了“啊T是谁”的宣传片。

 

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带来全新中文名“啊T”

采访完盛栩花,可以感受到,ARTEASG在各方面都有团队的新思考,这些也构成了ARTEASG的“一上新就火”的基因。

 

1. 上镜的克莱因蓝主题色,带来记忆点

 

ARTEASG的主题色是克莱因蓝,这个颜色,饱和度高,冲击力强,还是博主们钦点的“显白爆款色”。小红书上,有25万+克莱因蓝相关笔记。

 

打造克莱因蓝的门店,不仅一眼望去是整条街最引人瞩目的存在,还更上镜,更好拍,吸引时尚达人多拍多分享,带动更多的人前来打卡。

 

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周边产品也用到了克莱因蓝

 

2. 推联名,用本土文化连接消费者

 

剖析ARTEASG,“新加坡走红的长沙品牌”是其核心标签。

 

找到主题色的下一步,是要找到更多连接点,与顾客建立深层次沟通。

 

对此,ARTEASG的思路是:从自身品牌基因出发,找到适配的品牌进行联名合作——

 

  • 和本土知名咖啡、甜品联名,与地域文化做链接。比如此次旗舰店上新的新品里,就与贰伍捌禄豆糕、是隆咖啡等长沙本土品牌合作推出联名产品,这些品牌在长沙已经建立顾客认知,也会提升新店、新品势能;

  • 同新加坡旅游局做联名,推出糯香斑斓椰,这款产品融合糯米饭和糯香丸子等东南亚元素。

 

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这些做法,让消费者切实感受到品牌的多面性,起到1+1大于2 的效果。

 

3. 坚持拓展海外店,布局供应链

 

国内扩店之外,ARTEASG也始终坚持在海外市场做布局。

 

目前ARTEASG在新加坡开出5家店,其中3家是在疫情之后开出,营业额持续走高。ARTEASG还专门配备了海外部,支持新加坡门店的运营与拓展。

 

此外,针对国内的门店,ARTEASG也在积极布局供应链,产能跟上门店发展速度。

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据介绍,ARTEASG未来的发展战略是,深耕已经开出门店的区域,与核心原材料产地合作,建立冷库仓储,依托供应链积累更多品牌优势。

 

 

在过去的一年里,明显感受到,饮品行业的竞争加剧。

 

  • 还能做出一个吸引眼球的新品吗?

  • 还能开出一家令人眼前一亮的门店吗?

  • 还能诞生一个千店新品牌吗?

 

推爆品、让品牌脱颖而出,不断给消费者带来新的购买热情,ARTEASG提供了一个值得参考的案例。

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