寻找时光深处的故乡味道 | 中古厨房案例还原

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《忧伤的时候，到厨房去》一书中曾说：“当我们谈论菜品时，我们是在谈论爱、童年、回忆、人间百态。”

对于爱以食物通达人情关系的中国来说，一道菜，其中蕴藏的不全是味道，更多是味道背后的情感与爱。

尤其是在临近春节的时候，我们能更加清晰地感知到亲情与自我的碰撞，关于岁月和回忆也会有更深的感触。

本期我们联合 旧物仓中古厨房 ，一起寻找时光深处的故乡味。同时，我们将中古厨房做了 在线还原 ，将这一份故乡味进行 线上数字化展现 。

一、 中古厨房

以旧物再造厨房场景，形成国内首个共享厨房及第三方食材独立评测 ，也同步形成食器及原产地食材的产品集成，完成复古的味觉体系产品补充。

中古厨房，以传统厨具、旧时食器，烹饪时令食材，研究平实食谱，测评各地物产，只为以食为脉，寻找美味背后的风物与人情。

中古厨房的创始人旧物君杨函憬给它取了一个有趣的名字：foolfood。因为他认为：好食物本质上都是笨拙与本真的。

▲《锋味》在中古厨房拍摄

▲《以家人之名》 | 张新成

▲《妻子的浪漫旅行》在中古厨房拍摄

根据杨函憬老师介绍， 中古厨房曾是《十二道锋味》、《妻子的浪漫旅行》、《以家人之名》等电视节目的取景地 。

二、共享厨房  共赴一场故乡的盛宴

循着节令吃自然生长的蔬果，搜罗各地传统地道美食，最好的家乡味道，全都在这里。

旧食器旧器具，绽放恒久魅力。 厨房是一个空间最具温度的地方，一锅一铲都是其间最核心的存在 。琳琅满目的锅碗瓢盆，给大家提供大展身手的机会与空间。

简单古朴的中岛台、实木长桌，摆上丰富的餐厨用品与食材，生活的烟火气便也来了 。斑驳的老家具，每一个物件都有属于它的故事。

三、经典案例还原 中古厨房

<左边实景图，右边还原方案>

< 方案还原过程 >