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春节聚餐,要注意餐桌上的一级致癌物!

健康界 | 为了更好的医疗健康服务 2020/01/16 22:08

新年亲朋好友相聚,必定美味佳肴琳琅满目,琼浆玉液推杯换盏,

今天我作为一个消化科医生,提醒大家在享受美味佳肴的同时,千万别忘了健康!

今天要说的就是大名鼎鼎的网红细菌——幽门螺旋杆菌!

幽门螺杆菌——臭名昭著的一级致癌因子

幽门螺杆菌是一种高感染率的常见细菌,在我国一半以上的人被感染。

流行病学证实:胃炎、消化性溃疡、非贲门胃癌、低级别B细胞MALT淋巴瘤等均与幽门螺杆菌感染有关;

早在1994年,WHO下属的国际癌症研究机构将幽门螺杆菌定义为Ⅰ类致癌原;

它可能作为“启动子”触发correa级联反应,即正常胃黏膜-慢性非萎缩性胃炎-萎缩性胃炎-肠上皮化生/不典型增生-肠型胃癌,增加了胃癌发生的风险。

研究证实:

1、感染者几乎都存在慢性活动性胃炎,亦即幽门螺杆菌胃炎,

2、感染者中约15% ~ 20%发生消化性溃疡,

3、5% ~ 10%发生消化不良,

4、约1%发生胃恶性肿瘤[胃癌、黏膜相关淋巴样组织( MALT) 瘤],

5、尚有数十种胃外疾病被证明与之相关:

如增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病,以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。

6、此外,幽门螺杆菌感染不仅是胃癌发生的高危因素,也与其他消化系统肿瘤,如食管癌、结肠癌、肝癌、胰腺癌等的发生密切相关。

幽门螺杆菌主要通过口-口传播

人是幽门螺杆菌的唯一传染源,传播途径是消化道,主要通过口-口传播,比如共餐、接吻、共用餐具、牙具、洗漱用品等。也可通过粪口传播(便后不洗手)。

新知图谱, 春节聚餐,要注意餐桌上的一级致癌物!

儿童高感染现象与家族聚集性是Hp感染的显著特征,家庭内传播可能是Hp感染的主要途径。

胃癌在欧美发病率非常低,而在大中华文化圈的中日韩,却发病率最高,这可能与我们的就餐习惯有关系。

这些场景下,可能感染幽门螺杆菌:

新知图谱, 春节聚餐,要注意餐桌上的一级致癌物!

由于我国有近8亿人感染了幽门螺杆菌,说不定您的餐桌上不止一位感染者,虽然有专家说偶然和被感染者共餐一次,感染几率并不大,但多次呢?或者一个桌子上好几个人都是感染者呢?那就不保险了!

尤其是孩子,是易感人群,还是要时候参加聚餐,或者用专用的餐具,不要别人给孩子夹菜,试温度、亲吻等。

我无法拒绝聚餐,又怕感染,那该怎么办?

春节相聚,都是亲朋好友,也确实没有理由拒绝一起吃饭。

如果是在家里聚餐,客人走后,把餐具、杯具开水煮沸10分钟即可杀死它。

实在担心被感染也不要紧,很简单,过完节,就去医院检查一下。

检查非常简单,常用的就是碳14呼气试验,空腹吹气,一会就出结果。

万一是阳性,就请大夫开四联疗法,两周一般就能根除掉。

这样做可以降低传染给孩子的风险:

不要口口喂食,不要亲孩子嘴巴;

有条件的情况下,采用分餐制度;

多人聚餐,孩子使用个人碗筷单独进餐;

教会孩子注意个人的手部卫生和食品安全注意事项;

哺乳期婴儿,要注意乳房清洁,奶瓶、玩具定期消毒处理;

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