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“牛奶鸭血”火出圈!我国鸭血企业超5千家,南京最多

查查DATA | 2021/11/26 00:33

 

一到冬季便迎来了火锅旺季,在社交网络平台很多视频、博文中均出现了一款名为“牛奶鸭血”的身影。其中,有的商户在上这道菜时是在鸭血上倒牛奶,更有直接在现场混合鲜鸭血和牛奶。盒马相关负责人表示,牛奶鸭血是2020年上线的一款盒装鸭血商品,去年成为盒马火锅的单品销冠,今年火锅季以来,牛奶鸭血仍然是销售最好的火锅类单品。

企查查数据显示,我国现存鸭血相关企业有5563家。2019年我国新增鸭血相关企业768家,同比增长12.12%。2020年新增630家,同比减少17.97%。2021年前10月,我国新增鸭血相关企业563家,同比增长12.08%。从区域分布来看,江苏以2516家排名第一,安徽省、山东省分别有520家、511家,排在第二、三名。从城市分布来看,南京市位居榜首,有375家鸭血相关企业。其次是宿迁、无锡、苏州等城市。

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我国现存鸭血相关企业有5563家

人们在吃火锅的时候,除了毛肚、肥牛等菜品是经常爱点的东西之外,还有一样菜品也是大多数人会点的,他的出场率可以高达999%,这道菜就是鸭血。有不少尝试过牛奶鸭血的消费者表示,牛奶鸭血口感相比纯鸭血豆腐更嫩、更滑,也有不少网友质疑牛奶和鸭血混合就是商户营销的噱头。那么,我国鸭血相关企业发展如何呢?

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企查查数据显示,我国现存牛奶鸭血相关企业有5563家。2014年新增292家,同比增长93.38%,是近十年增速最快的一年。2019年我国新增鸭血相关企业768家,同比增长12.12%,是近十年我国新增鸭血相关企业最多的一年。2020年新增630家,同比减少17.97%。

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今年前10月我国新增鸭血相关企业563家

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企查查数据显示,2021年前10月,我国新增鸭血相关企业563家,同比增长12.08%。最近的10月,我国新增鸭血相关企业64家,同比减少25.58%。3月新增83家,同比增长144.12%,是前10月新增最快的月份。

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鸭血相关企业区域分布:

江苏最多,其次是安徽、山东

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企查查数据显示,从区域分布来看,江苏以2516家鸭血相关企业排名第一,安徽省、山东省分别有520家、511家鸭血相关企业,排在第二、三名。此后依次为河南、辽宁、湖北等省份。

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鸭血相关企业城市分布:

南京最多,其次是宿迁、无锡

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企查查数据显示,从城市分布来看,南京市位居榜首,有375家鸭血相关企业。宿迁、无锡分别有鸭血相关企业274家、270家,排名前三。此后依次为苏州、泰州等城市。

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