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揭秘 | 社区生鲜品牌升级背后的核心打法

趋势动力 | 智能商业技术+运营服务专家 2021/10/18 19:12

在消费升级和消费结构转变的背景下,生鲜行业迎来消费者需求驱动的快速增长期,而如今各生鲜电商间的竞争卡位正进行得如火如荼,生鲜电商行业领军也在积极尝试拓展线下以争夺相对优势。与此同时,线下生鲜也与之争相辉映。

2014年,蕃薯藤创立,作为山蕃农业企业核心产业,蕃薯藤可以说是中国社区生鲜连锁店最早的创立者之一。

「蕃薯藤」在中国,定位城市社区新生人类的美食家之家,致力于成为美味体验全球领先供应商,将蕃薯藤——美食家之家开遍每一个社区。

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正如我们所了解的,传统分销供应链模式下繁琐的分销环节十分限制品牌发展。 为生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小等特点,传统的生鲜供应链,各级批发市场的规模悬殊使得各环节的流通速率、储存条件大相径庭。

繁琐的链条削弱了从业者的盈利能力,限制了从业者改善前述经营条件的能力。因此,尤其在 疫情期间,优秀的生鲜供应链能力成为制约生鲜零售成功发展的决定性因素。

而蕃薯藤所提出的 “消农消生态环” 的前瞻运营理念帮助蕃薯藤在疫情之下脱颖而出。从消费者代表——社区美食家选种出发,经过基地、根据地的增值种养,去掉批发商和城市物流分拣两段,直接到消费者楼下,这种门店的价值链循环帮助其俘获众多忠实客户。

当然其自身也打造了生态根据地,遵循基因、时间、营养、水源四个新标准,分别订制成山下系、土蓄系、金蕃系、海蕃系等美食商品,通过品控前置、新物流网,汇集在蕃薯藤平台,供社区美食家享用,全链路的确保了服务水平。

为了实现“消农消生态环”的价值链循环,「蕃薯藤」携手「趋势云」共同探索打造了社区生鲜线上新模式

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基于LBS定位,引流附近顾客

运用地域优势,小范围快速覆盖周围社区,精准定位用户所在区域,显示用户周边入驻店铺。

就近门店配送或自提,商品服务快速响应。整合商品、服务资源,系统协调就近门店配货,或推荐消费者到附近的门店自提。

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神品预定

当库尔勒的香梨仍挂在树上,散养的母鸡还在皖南林间溜达,龙虾还在波士顿的海里游泳,它们已经被网上的消费者预订了。

在传统农产品流通模式下,生鲜类农产品由于距离阻隔和供应链影响,到达消费者手中不仅价格昂贵,还失去了最佳的新鲜味道。

「以销定产 的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候,就提前在网上售卖,收集完订单之后,生产者才开始采摘、安排发货。

预售模式让产地能够按需供应配送,大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。

按需供应配送,降低库存风险、生产成本和损耗,让顾客享受新鲜、高性价比的生鲜食品。

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小蕃到家:及时达模式

当你在下班的路上,你预定好的菜品也已经在路上了,当你到达家楼下时,预定好的菜品也同步送达。

及时达模式: 同城快送,让生鲜配送更快、更及时,给顾客提供更高的产品及服务品质。

小蕃到家列表里的商品全部支持及时达模式配送,顾客可以在小程序中精确选择送达时间,买菜不用排队等待,极大的提高了顾客体验。

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邻居拼团

2020年疫情之下,在特殊时期,人们对于市场资源的稀缺和需求是非常紧张的,生鲜电商通过线上订购统一配送、定时配送等特殊的营销方式,满足了眼下城市居民的需求。

特殊时期利用这种营销方案对目标客户进行迅速获取是每个商家都能够简单做到的,只需要为用户介绍相关服务,提供良好的服务保证,为用户群体带去良好的获取手段。

安全配送与定点领取也在一定程度上减轻了人们当时的焦虑情绪,当送到小区门口的时候,采用社区团购的形式来解决最后一公里的问题。

以社区为单位定点团购: 以社区为单位覆盖消费人群,通过团长拉人拼团,增加销量,同时商品可集中配送,节省人力。

社区团购以线上下单+线下自提的模式,在疫情最严重的时期保障了居民的日常生活需要,也让零售小商家有了卖货的渠道,维持店铺的正常营业。

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在疫情逐渐好转,生活逐渐回到正轨的同时,人们对于社区团购的消费习惯已然形成。

通过生鲜电商,商家可以直接发布 社区团购活动、拼团活动、砍价活动、抽奖活动、直播活动 等等,快速触达更多的消费者,同时基于熟人的社交关系等快速形成转化。

无论是从民生消费需求,还是从各方玩家的热捧来看,生鲜电商都正在展现出成为未来家庭消费新的主流渠道的潜力!

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