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如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

文案猎手April | 专注文案营销研究 2021/10/17 13:56

人类的味觉是通过味蕾产生的,仅从生理机能上分析,每个人大约有一万个味蕾,每一个味蕾有50到100个味觉细胞,不止分部在舌头的表面,还在你的喉咙、上颚等处。

何谓味?这就是你10万个味蕾品尝到的感觉,是食物天然带来的味觉。为什么说女性和儿童是被认为食品行业中消费主力军?因为女性拥有的味蕾比男性多,所以女性比男性的味觉更灵敏,而儿童对味觉的敏锐度要比成人高很多。

味觉大抵是消费者最为信赖的感官,消费者可以通过自己舌头的感受,一下就能分辨出商品与自己的契合度。这也不难理解为什么我们经常能在商场食品区看到免费品尝、先尝后买的字样,这样的行为,往往容易使消费者产生产品质量可靠的认知,并迅速获得消费者的信赖和青睐。

“味觉文案”该怎么写?

我们先看看作家梁实秋写“汤包”的这一段:

取食的时候要眼明手快,抓住包子的皱榴处猛然提起,包子皮骤然下坠,像是被婴儿吮瘪了的乳房一样,趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,然后再吃包子的空皮。

梁大师这段小汤包的描写,抓提咬吸,一气呵成,没一个"香"字,却把大家香的东倒西歪。这就是“细节”描写的魅力。

所以,提炼出写美食文案的第一个技巧:描写食物细节。

一、堆砌大量的细节

优秀的美食文案,是可以不看画面,不听声音,不闻味道,就让人口水泛滥。这时,就用到了“细节”这把钥匙。

读和菜头的《槽边往事》,他为“虎皮青椒”正名,有如下的描述:

做虎皮青椒最正宗的方法是用尖椒,唯有尖椒,才拥有流线型的身材和炽热的内心。在热油中忍受烙伤,带着一身老虎斑纹的刺青被端上桌子。盐味、酱油味和焦糊味混合,浑然天成辣椒的香味。用来开胃,用来下饭,再合适不过。如果再加上一点点醋,味道的丰富程度和一位老水手的一生相差无几。

用虎皮青椒下饭,许多人吃到热泪盈眶。即便是在北京这样大而无当,人情冷漠的残酷所在,一份虎皮青椒也能让我们想起小镇里的童年,想起世间儿女,呼灯篱落,想起妈妈叫我们回家吃饭。想起爸爸用两手攀着上面,两脚再向上缩;他肥胖的身子向左微倾,显出努力的样子。青椒在流光中用自己生命的汁液在歌唱,它在塑料盘子里歌唱,在铁皮盘子里歌唱,在豁了边的白瓷盘子里歌唱。民工听过,市民听过,白领也听过。

世界上没有不好吃的虎皮青椒,在每一次青椒可以担纲主演的机会里,它从未失败过。

读完他的这篇散文之后,我的口水流了一地。本来只是普通人家饭桌上一道常见的虎皮青椒,在这里看来犹如山珍海味,要不是隔着屏幕恐怕都要扑上去了。更惊叹于他能在“虎皮青椒”这一平淡无奇的菜品上,参透某种人生意味。这里面用了大量的细节描写,包括食物的味道以及人物的动作,所以单看文字,我们就能脑补出画面。

二、用“参照物”来调动模拟想象

以大米为例,如果要想体现大米“香甜”的体验,那我们该如何描述呢?

我想,大部分人都会采用类似这样的文案:

“口感香醇,入口微甜”。

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

请问,看完这样的文案,你会有什么感觉吗?

反正我是没什么,因为它太抽象了——什么叫香醇?什么叫微甜?不知道,仍然一脸茫然...

这样的描述,就跟中餐食谱里的“少许辣椒”一样模糊——“少许”是多少?

同样是描述大米的香甜,如果换成我,就会这样说:

“只需嚼三口,就能溢出像米酒一样的甜味”。

在这里,“三”是一个具体的数字。相比于“几口”,“三口”就会给人一种确定感,它能让人更容易在大脑中模拟,想象自己嚼了三下。(这就是“少许辣椒”和“两克辣椒”的区别)

而“米酒”是一个具体的事物。它的香甜,相比于大米来说更容易感知,就更能刺激读者的感官——让本来没什么味道的大米,瞬间变成很美味的感觉...

可千万别小看这种“模拟想象的力量”,心理学家以前做过一个实验:

他们让一组受试者在喝橙汁的时候,想象自己在喝白开水,结果所有人分泌的唾液都变少了;

而另一组受试者,在喝白开水的时候,想象自己在喝橙汁,结果所有人分泌的唾液都变多了;

最终的结果显示:两组受试者,分泌唾液的量几乎差不多。

当然,“望梅止渴”的故事,也同样能说明这一点——只要人们一想到“梅子”,就会分泌唾液。

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

这样的案例还有很多:

示例1:

[每日优鲜]- 久红瑞蜜瓜

出游时带上这颗“水果糖”吧

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

不知道有多甜?告诉你,和水果糖一样甜。

示例2:

[每日优鲜]- 祁县酥梨

“入口即化”好像在吃西瓜

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

不知道有多酥?和西瓜一样入口即化。

示例3:

[每日优鲜]-海南木瓜

鲜甜多汁,入口丝滑,三文鱼般的美妙口感

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

入口丝滑,有多滑?就像三文鱼那样滑。

示例4:

[维他柠檬茶]

维他柠檬茶,爽过吸大麻”

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

多爽就不说了,反正比吸大麻还爽。

3、以“味”言志,传达食物后面价值观、精神诉求。

“吃”不止于吃,你 说出食物的深层次需求,更能打动消费者,让消费者感同身受。像那句说到烂的“唯美食与爱不可辜负”,他们确实是在用文字提倡一种生活方式,潜移默化影响着都市人,也温暖着冷漠城市里一些不安的心。厨艺界的文案,斟字斟酌句,甚是用心。

发现了这份土豆泥拌饭,和老妈做的好像,尝一口就安慰了委屈很久的胃,和离开家的275天。——回家吃饭

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

其他文案例子:

  • 是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱(下厨房)

  • 没有廉价的食物,只有廉价的成见(日食记)

所以,为了让你的文案显得更有味道,不仅仅关注食物本身,还要寄托着情感诉求,比如赋予人生的意义、赋予生活的感悟。

4、定性—用结果,表达程度

程度是定量的,表达与接收难免出现一定的误差;结果是定性的,很容易达成共识。当然这个结果,一定要合乎逻辑,又出人意料,才能达到效果。

示例1:

[西安赵家腊汁肉店]

西太后识味停车

杨贵妃闻香回马

西太后和杨贵妃啥没吃过啊,她们见了都挪不动腿!,多香多美味了解一下?

示例2:

[舌尖上的新年]

这些美食不光纹理清楚,

而且香气也快要飘出了屏幕外。

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

有多香?隔着屏幕都要飘出来了。

示例3:

野生黄心猕猴桃

甜掉牙,不管镶

新知达人, 如何写出让人“口水一地”的味觉文案?

多甜不解释,警告你,甜掉牙自己负责!

示例4:

《豆腐》——汪曾祺

一箸入口,三春不忘

上面的味觉文案,你会写了吗?

1、堆砌大量细节。

2、用“参照物”来调动模拟想象。

3、以“味”言志,传达食物后面价值观、精神诉求。

4、定性—用结果,表达程度。

——   END ——

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