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西凤3万吨基酒项目提前投产,这是5年300亿的序章?

酒业家 | 酒类专业财经媒体 2021/10/14 18:55

新知达人, 西凤3万吨基酒项目提前投产,这是5年300亿的序章?

新知达人, 西凤3万吨基酒项目提前投产,这是5年300亿的序章?

西凤的高增长从何而来?


文丨酒业家团队(ID:jiuyejia360)


“西凤经营业绩连续多年保持20%以上增速,预计今年能够实现80亿元的销售目标,在‘十四五’期间保底200亿,冲刺300亿营收规模。

在10月12日陕西西凤酒集团举行的品悦西凤媒体活动上,西凤集团公司党委书记、董事长,股份公司董事长张正公布了西凤酒的最新成绩单和“十四五”的销售目标。

这份成绩单的亮点还有,截止到9月底,西凤自营产品在全国的经销商数量已经突破了2300家,市场可控的终端网点数已经突破了39万家,白酒主业的销售同比增长了52.9%。

显然,西凤在实现百亿目标的赛道上已进入冲刺阶段,大概率将在明年跻身白酒百亿俱乐部。在回归名酒序列的过程中,西凤做对了什么?在即将撞线百亿之际,西凤如何展开“十四五”冲刺300亿的宏伟蓝图?  

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“这是老名酒回归的时代。”一位长期观察西凤发展的业内人士对酒业家说:西凤的增长是凤香型白酒千年传承下的厚积薄发,是消费升级带来的高质量发展市场诉求,也是消费者对老名酒企业品牌、品质以及文化认可的共识,更是西凤坚持稳定发展策略的结果。

随着西凤品牌影响力的不断提升,西凤主导产品产销两旺,供不应求。西凤方面表示,目前在部分市场已经对红西凤和大众端老绿瓶实行了配额制管理,“两个主打产品,现在已经到了要控制销量的阶段。

在市场布局方面,西凤针对省内市场成功打造了宝鸡、西安、榆林等3个地级市样板市场和凤翔、高陵等9个“千万级”县区市场,以点带面、辐射周边,迅速筑牢根据地市场的防御网。

在全国化方面,西凤构建了“8+4+4”(八大特区市场、四大潜力市场、四大发展市场)的全国化市场布局;成立国际事业部,积极拓展海外市场。进一步借助“互联网+”技术应用,不断加大线上渠道的市场培育。

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“一直以来困扰西凤销售不平衡的格局即将全面打破,将有力推进西凤酒全国化、全球化市场建设。”张正表示。

一位西凤酒经销商告诉酒业家,对今年西凤酒计划实现80亿的目标并不意外,“张正董事长上任以来,对西凤的定位非常清晰,回归一线名酒,加大市场布局,(西凤)在全国的多个空白市场都在增长。

另一位西凤酒经销商表示:西凤走出陕西市场以来,在重点市场的动作在加快,市场投入也变大,西凤酒团队持续扩大,整体面貌非常昂扬,市场策略灵活、高效,从央视广告、高铁冠名以及大范围的广告宣传,让西凤焕发了更多的活力,西凤的步子稳,目标势必逐年追高。

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名酒未来的竞争,是产能与品质的竞争。对此,西凤早有谋划并高效落地。

2020年4月5日,西凤酒扩能提质项目正式开工,至今年10月初西凤酒同步立窖,3万吨基酒生产项目仅用一年零6个时间实现保质保量超前完成,极大的彰显了西凤效率以及西凤速度。

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在西凤酒新建的3万吨制曲车间,酒业家看到7组机器在进行流水化制曲,将大麦、豌豆、小麦从原料变成一块块标准化曲块,制曲工人只需要完成跺码步骤。在906酿酒车间,智能上甑蒸馏机器人正在运行,从定量配料、在线拌和到智能上甑、蒸馏摘酒等工艺现在已经实现全智能化生产,有效保证基酒品质的稳定性。

“从制曲到制酒,到基酒储存,基酒勾兑,实现了数字化、智能化、精益化产业升级的全过程。“333”工程还引入了智能运输系统,在人工减少77%的情况下,能达到原本的产能要求。”西凤方面表示。

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据了解,3万吨优质基酒项目,共建设3个制酒车间,每个车间有2808个窖池,设计产能1万吨,成为规模和建设水平都位于全国前列。“333”工程顺利竣工,西凤酒可实现年产优质凤香型基酒将近5万吨,优质酒曲3万吨,西凤酒全国化战略的第一关——品质关实现突破。

在西凤提升智能化水平的同时,西凤对品质以及传统技艺的坚守一直没有放松。

“力争到2023年,西凤酒原粮基地规模突破60万亩,为白酒酿造提供高品质原粮供应。”西凤方面表示。截至目前,西凤30万亩原粮基地种植目标提前实现。

此外,西凤还启动了西凤老街、万吨酒海库、西凤酒博物馆项目建设,打造国家工业遗产项目西凤酒酿酒工业遗产群等同期项目。

“涉及到质量,涉及到品质的,都是一根红线一直下去。所以我们寄希望在未来的一两年,让社会各界认识到西凤酒是一个非常安全、有品质的一个老名酒。”张正在会上表示。

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纵观行业,近年来以汾酒、西凤、全兴、董酒为代表的老名酒加速复兴,在全国多地掀起了市场的热度和品牌的高度。

在名酒复兴的蓝图下,西凤既是一个稳健型的长跑者,更是一个善于求变的冲刺者。

在品牌端,西凤整合品牌突出凤香型定位,研发设计了更加稀有、更高品质的超高端产品—五星红西凤,在新一轮竞争中提前卡位布局。五大自营产品体系,实现多层次产品共同发力,既满足不同消费群体的价格需求,又增强品牌的市场辨识度和竞争力。

在品质端,一方面秉承传统酿造工艺,坚守工匠精神;另一方面以科技创新驱动产业升级,以智慧酿造提升白酒的品质,加大深化“产学研”合作,建设中国酿酒原料及品质安全研究院开展酿酒专用粮新品种选育、引种和适应性配套种植研究,并且对标欧盟标准,推进“田园到餐桌”的溯源管理体系建设。

在人才端,西凤通过建设高标准高质量职工公寓,打造绿色工厂,用更好的环境、更高的待遇和更深厚的感情吸引更多人才留在西凤。全面放开、放宽营销人才招聘,建立符合市场规律的激励标准,吸引鼓励更多行业精英、团队和渠道资源人才加盟,加速自有营销团队组建。目前,西凤营销队伍的一线员工已突破1100多人。

在产能端,除了已投产的3万吨基酒生产项目,西凤还在布局更大的产能提升工程:计划再征地4000亩,实施西凤技改扩能二期项目,力争2023年具备10万吨,2025年具备15万吨优质基酒生产能力和70万吨的基酒储能,为西凤酒的全国化战略奠定坚实基础。

站在“十四五”开局之年,西凤强弱项、补短板,抓管理、促市场,强品牌、树形象,实施了一系列卓有成效的改革攻坚,创造的不仅是数字层面的增长,更是内功层面的跳跃式增长,正阔步迈向高质量发展的新征程。

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