新知一下
海量新知
5 8 8 6 2 5 8

干货 | 全球乳制品市场趋势分析和展望

乳业在线 | 乳业数据分享,行业时事点评 2021/10/14 17:32

图: 天津站全球大宗乳品原辅料研讨会

小编近日参加了由勤商(天津)贸易有限公司主办的天津站全球大宗乳品原辅料研讨会,跟上小编的脚步一起看看乳业在线为您整理的干货!


1

全球乳制品市场趋势分析和展望:

由OLAM资深市场研究经理凌莉进行了精彩分享,以下为分享内容

全球主要乳制品出口国原奶产量情况

2021年1-7月较去年同期增长1.0%

*其他国家包括阿根廷、乌拉圭、智利、乌克兰、白俄罗斯,其中阿根廷、乌拉圭今年1-7月增长较快,乌克兰奶产量则有较大下滑。

新西兰原奶产量情况

20/21产季较19/20产季同比增加2.6%,新产季产量预期持平

  • 20/21产季新西兰原奶产量为2238万吨(195万吨乳固体),较上一产季上升2.3%(2.7%)

  • 8月奶产量11.9万吨乳固体,同比上年减少4.2%

  • 20/21产季恒天然收奶量为154万吨乳固体,较上一产季上升1.5%

  • 21/22产季恒天然预期收奶量为152.5万吨乳固体,较上一产季下降1%

澳大利亚原奶产量情况

20/21产季较19/20产季同比增加0.7%,新产季产量预期持平略增

  • 20/21产季澳大利亚原奶产量为8.9万吨,较上一产季上升0.7%

  • 澳洲乳制品协会预期21/22产季原奶产量较上一产季上升0 - 2%

美国原奶产量情况

2021年1-8月较去年同期增长2.2%,奶产量增速放缓

  • 2021年1-8月美国原奶产量6935万吨,较去年同期增长2.2%

  • 4-5月受存栏量及单产双增影响,奶产量增长尤为强劲

  • 受利润压力影响,美国奶农增加了奶牛淘汰数量,同时7-8月美国炎热的天气也拖累了单产,导致奶产量增速放缓

欧盟27国及英国原奶产量

2021年1-7月较去年同期下降0.3%

主要乳制品出口国原奶产量展望

新西兰

  • 虽然新产季预期收奶价格大幅提高,但新产季8-9月天气不佳,产奶量落后于去年同期。进入产奶高峰期后产量如何尚待观察

  • 恒天然预期新产季奶产量下降1%。预计新西兰全岛奶产量与上产季持平


澳大利亚

  • 由于冬季较正常年份更为潮湿,因此21/22产季收奶量攀升缓慢

  • 澳洲乳制品协会预期21/22产季原奶产量较上一产季上升0- 2%


美国

  • 美国农业部预期本年度奶产量较上年增长2.3%

  • 我们预期明年美国奶产量增长率收窄


欧盟28国

  • 受不利的养殖利润、较高的环保要求影响,预计欧盟奶产量将持续低增长


中国原奶生产形势研判

  • 根据出口数据,2020年主要奶牛来源国澳大利亚及新西兰共出口中国17万头奶牛。奶牛产业体系数据显示2020年中国共进口奶牛26.6万头。

  • 截至2021年7月,澳新两国共出口中国7.9万头奶牛,较去年同期增长8千头。预期2021年中国奶牛进口与上年基本保持相近数量。

预计本年原奶产量增长率将达到9-10%(存量量约增长7-8%,单产约增长1-2%)

考虑到进口牛奶产能逐渐释放以及养殖水平进一步提高,预计1-2年内,原奶产量增长速度将加快

中国乳制品需求情况研判

全脂粉进出口情况分析

脱脂粉进出口情况分析

结论

国外奶产量: 预期未来6个月全球主要出口国奶产量增速放缓

中国供需: 原奶产量继续加速增长,消费继续增长,品类分化加剧

全球供需平衡: 出口国供给增长平缓,外围市场需求复苏,中国进口需求放缓


2

全球乳清市场趋势和展望:

由OLAM独联体-中国贸易流首席代表进行了精彩分享,以下为分享内容

中国乳清进口数据

单位:吨

三大产地乳品价格趋势

独联体国家乳清情况介绍及展望

白俄罗斯:

  • 独联体国家最大的乳品出口国(每年400万吨原奶相关产品出口)

  • 继美国和西欧之后的世界第三大黄油、奶酪、乳清粉出口国

  • 每年8万吨黄油,22万吨奶酪,14万吨乳清粉,12万吨脱脂奶粉,3万吨的全脂出口

  • 2020年开始当地政府在寻求除俄罗斯以外的乳品出口国家(中国的贸易数据增速很快)


乌克兰:

  • 因产奶量问题已经由奶酪出口国转变成奶酪进口国

  • 每年2万吨脱脂奶粉,2.5万吨乳清粉,5000吨全脂奶粉,1.5万吨黄油

  • 乌克兰有着世界上最丰富的的黑土地,当地政府在大力吸引外资以求将乌克兰乳品恢复到之前的世界地位


俄罗斯:

  • 由于政府补贴,俄罗斯的产奶量近几年大幅度增长

  • 在未来3-4年内政府会补贴奶酪工厂以求奶酪增产20万吨

  • 从2022年开始每年10万吨产能的乳清会寻求海外市场


CIS独联体国家的机会

位:千


3

冰淇淋市场趋势以及新品推介:

由OLAM新业务拓展经理马容霞进行精彩分享,以下为分享内容

冰淇淋市场趋势

如今的冰淇淋消费市场已经从传统消费需求的认知,转变为感官享受的多元化需求

Z世代来临 —— 1995年-2009年出生人群

  • 预算充裕,Z世代的食品饮料消费热情被进一步点燃

  • 尝鲜尝新,Z世代尽情拥抱新品类和新口味

  • 好看抓眼,Z世代更易被设计感强的食品饮料产品打动

Z世代的消费关键词

Z世代有着不一样的消费观和特点,他们个性独特喜好追逐潮流,也是文化自信的一代,民族情怀是其特点之一,他们喜欢尝试新鲜事物,接受新的口味,也是新品牌的受众。

面对不断扩展的消费群体和消费市场,需要细分受众,树立商品差异化,从而建立行业竞争优势。

更多“母婴”相关内容

更多“母婴”相关内容

新知精选

更多新知精选