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2019—2020中国火锅市场大数据分析报告

餐宝典 | 让餐饮更有数 2020/01/02 22:09
本报告完整版PDF共29页, 涉及的品牌有: 海底捞、呷哺呷哺、香天下、德庄、刘一手、小龙坎、黄记煌、小尾羊、蜀大侠、朝天门、澳门豆捞、捞王锅物料理、新辣道、东来顺、巴奴、大龙燚、井格火锅、鲁西肥牛、小辉哥火锅、顺水鱼馆等。


本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究以及用户调研等方法,结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。

中国火锅市场分类

中国的火锅市场主要分4大类: 川渝火锅、粤式火锅、北派火锅以及其他火锅。

新知达人, 2019—2020中国火锅市场大数据分析报告

中国火锅市场规模

(1)2018年中国餐饮市场规模已达4.27万亿元

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(2)2018年中国火锅市场总收入达到8757亿元

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(3)2018年火锅在整体餐饮市场中的占比达20.5%

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(4)2018年川渝火锅在总体火锅市场占比达到66.4%

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(5)2018年中国火锅门店数量达到60.9万家


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中国火锅品牌知名度/满意度调查

(1)2018年中国火锅品牌市场份额占比

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(2)2018中国火锅企业TOP20

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(3)巴奴、海底捞、呷哺呷哺满意度位居前三

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【报告余下内容】

典型火锅企业介绍:呷哺呷哺

典型火锅企业介绍: 海底捞

中国火锅消费者规模/画像

中国火锅行业发展的6大趋势

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