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酒店投资人为何总“倒霉“!

酒店高参 | 酒店产业综合服务平台 2021/04/27 10:05

 【酒店高参】 投资人的信心,比酒店品牌管理方更容易崩塌。

酒店投资人总是特别会把自己描述成罗振宇“时间的朋友”,大概率是因为知道缺什么补什么——酒店投资大概都很缺朋友,也必须等待时间收回成本,中端酒店一般是2-4年,高星酒店也许因为不是私产,起步15年收回成本是行业默认通行准则。

细论起来酒店开发拓展应该是一个极其重视口碑与人品的行业,没有好口碑与人品项目是极少找上门的,自己通过陌拜得到的项目也不一定拿得到。但这又是一个极其容易失掉口碑和人品的行业,它的口碑公式很复杂:投资满意度=投策+筹建+经营管理(含销售)+会员输送+人力培训+供应链支持。酒店投资人的高光时刻,大概也就停留在与酒店品牌管理方的签约时刻,这或许是他们获得酒店品管方关注的主要场景,没有之一。不过一次酒店加盟投资,一旦失控或者效益不好,它们也很难被拉出来游街示众。注意是收益不好而不是失败,项目如果失败估计连酒店品管方的面都见不到。但翻牌,就可能进入酒店品管方公共议题。

新知达人, 酒店投资人为何总“倒霉“!

最乐观的情况,有可能是曾经站过台、风光一时无两的行业黑马公司突然“滞停”,曾经这一酒店管理方或者酒店投资人投资额有多大,这一刻的压力就有多沉重。无奈的是,这种情况在酒店投资行业时有发生,还有频率较高的酒店投资人“朝秦暮楚”——翻牌经常发生。特别是针对第一次进入酒店投资行业的投资小白而言,从2000年到2020年的巨幅增量中,如果这些酒店投资人真的避过了所有的坑,也可能被另外的一个行业肆意收割。

翻牌酒店背后,几乎可以站满如今各种行业排行榜的前部企业圈,既有高星酒店,亦有中端酒店连锁,甚至方兴未艾的民宿行业等国内被认为最优秀的酒店品牌,以及耳熟能详的民宿品牌,比如,曾经爆冷的OYO,也曾获得数十亿美刀加持,背后站满了中国约50万家加盟商。

从经济快捷酒店到所谓中端酒店,从中端酒店到民宿投资,过去二十年,哪一个酒店业主投资的酒店还坚持如斯,没有翻牌?哪一个翻牌酒店背后没有站着一大堆痛斥酒管公司不作为的酒店投资人?

一项来自携程网后台数据统计显示:2020年中国国内酒店倒闭、关店数量超过15万家。这一数据的来源,是2020一整年与2019年12月31日相比之后得出的结论,并且在携程网站登记酒店的ID数量就减少了16.3万家,15万也仅是一个保守的估计,这个数据样本刨除了临时关门、政府征用、停业装修的一部分酒店。也就是说,在新冠肺炎疫情到来的时候,无论单体酒店还是连锁酒店,谁的优势都不复存在,连锁酒店亦没显示出比单体酒店在抗压能力突出在什么地方。唯独剩下疫情稳定之后,考虑翻新、重新加盟慌不择路的酒店业主们向隅而泣。

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假若使用个人样本举例来说明中国酒店投资人的不容易,往往会落入到归纳不详细的逻辑口实。从一个连续投资酒店或者连续酒店投资创业者的成功或者失败中,应该能够较为准确地预测他之后的表现,因为成功是一种习惯,失败也是一种习惯,这是一个大概率不会改变的趋势。但是酒店投资人加盟或者投资的项目,概率把握并不在投资人自己控制的范围内,而在于对项目进行运营管理的品牌方,因为管理人员素质经验、业务能力等参差不齐,乃至道德品质有问题,加上其他品牌方标准执行综合因素等最后让投资项目在预设的3-4年根本无法收回成本,导致业主与投资方拳脚相加甚至封账抓人、对簿公堂诸如此类现象,高频发生。

新知达人, 酒店投资人为何总“倒霉“! 2021年前后,曾经有酒店业主爆料,在合股投资的某区域性酒店品牌店店长暗地里损害加盟商利益,挪用房款,私下诱导或唆使店长助理、值班经理私人收受房费、做假账并进行分赃,让业主投资收益在已经雪上加霜的年份再次元气大伤,报警抓走店长之后查出来其他更为深藏的隐忧,亦有业主经营了4年酒店只回本了30%,完全回本仍旧遥遥无期,至于在酒店管理运营端暴露出来的问题也是不计其数,怵目惊心。巧合的是,偶然碰到的这两家酒店投资人加盟的酒店品牌都来自同一个酒店管理公司,但是与开始有意向加盟酒店,立马会有十个以上的品牌连锁酒店开发人员冲上去进行竞争厮杀的热闹景象不同,能倾听你声音的人寥寥无几。作为B端投资人,个体的声音总归是星星点点,无法撼动品牌管理方的再次眷顾,这也是后来为什么酒店业主会成立自己的投资人微信群或线下团体,并严格审核入会人员身份,禁止酒店品牌管理方进入的原因。

团体作战的战斗力总比单打独斗强吧。

后来也有投资酒店行业的人士称,以后投资酒店项目是不是也要应该把业主团体的口碑信息当做参考的重要指标之一,并在加盟前后在投资协议中要求某某一些条款来保护自己的权益,所以酒店投资项目业主以及股东的这些投资都喜欢经过有类似投资项目经历人的口碑相传,尤其是相同酒店品牌投资人的意见佐证,这就是酒店品牌管理方长期对加盟酒店业主权益呼吁漠视的恶果。

这当然不是玩笑。酒店投资加盟管理运营与业主之间的关注点错综复杂,当局者自然对自己的权益主张要求Max最大化,本无可厚非,他们需要出钱租赁物业、养人,还要按照契约从中抽出一定的利润分配给品牌管理方,这其实还是最基本的财务负担,问题是这个花钱养着的团队却时刻在背地里干着不为人知的龌龊事。尽管这样,酒店品牌方依然要从酒店的经营业绩里面抽取相应的费用,依然在各种光鲜亮丽的展会,聚焦在镁光灯下,享受着“世界第X、中国第X、最佳年度XXX”等奖项荣誉环绕。遗憾的是,如果被这股聚集起来的酒店业主投资人在某一个阶段贴上了某种标签,那么无论酒店品牌管理方投入费用,在公域流量和私域流量如何卖力的宣传其加盟优惠政策,都越来越被更多的人抛弃,其本该拥有的长处亦会被人无视。

“这就是美国著名心理学家爱德华·桑戴克提出的晕轮效应,晕轮是指当月亮被光环笼罩时产生的模糊不清的现象。爱德华认为,人对事物和人的认知和判断往往从局部出发,然后扩散而得出整体现象。就像晕轮一样,这些认知和判断常常都是以偏概全的。”

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这与人对他人贴标签的效应是一致的,成语有一个对应的词汇叫做爱屋及乌。“一个人如果被标明是好的,他就会被一种积极肯定的光环笼罩,并被赋予一切都好的品质;如果一个人被标明是坏的,他就被一种消极否定的光环所笼罩,并被认为具有各种坏品质。“

倒霉的酒店品牌管理企业可能就被越来越多的业主投资人笼罩在消极又否定的阴霾中,比如短租公寓里面的蛋壳和酒店业的OYO,这两匹黑马曾经在业界有多辉煌耀目,今天就有多落寞。

判断一个酒店品牌管理方的能力与品格就跟相马一样,有几个关键点要把握好,第一是从什么地方进入,第二是以什么样的方式参与酒店运营管理。酒店管理运营虽然也是酒店收益收回成本获得收益链接中的重要环节,但最好的方式还是帮忙不添乱,能够放权的尽量放权给品牌管理方去做,但是仍须在关键岗位安插自己可靠的人选,别投了项目,却当个甩手掌柜,提前规划好需要躬身亲为的事项边界,才能维持酒店长期运营。

就像某位朋友阐述的那样,酒店加盟连锁业之所以拥有强大的吸附力是基于产品信任、会员引流、软硬装标准稳定、服务SOP标准稳定以及后期回报可期,甚至于可能带来一定的经营溢价。酒店投资人投资酒店就是要获得轻松的经营溢价收益和可实现的投资回报预期,这就是酒店业主投资人雇佣酒店品牌管理方要完成的最有价值的任务,但是这个“投资雇佣“是建立在合作互惠的基础,任何不认真考虑这个基础的走向都会影响两者合作的长久与稳定。

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2015年之前确实是经济型酒店的增长乏力助长了众多中端酒店品牌产品相继投入市场,让一个适应早期中国人居停方式的产品模式得以被快速替代,让颠覆者“中端酒店”成为“紧俏货”,这是对酒店老用户、中国居民收入提高、改善型住宿需求乃至投资者物业增值的多边诉求任务的满足,只是在这一列狂奔的高铁上,酒店品牌管理方对开店数量规模的渴求甚至超越了对品质、对酒店管理者素质扎实培训的要求,逐浪规模边际收益有时都成为了某一年度必须考核的指标。

曾在某圈子,看到某酒店品牌方店总痛斥酒店加盟业主管理不作为,“店总套会员卡业主不监管,多入帐不监管,员工套房费不监管,刷直销服务费不监管,一年几十万就出去了,天天满房就是不赚钱,被蛀虫吃成一个空壳”。遭受到加盟酒店品牌管理方如此“痛斥”的酒店投资人固然存在需要复盘之处,但是酒店投资就是投资品牌管理组织,这已经是共识,毋须赘言。但是,人心似针海,其又深若海,而且是不可测的,要想冒险对赌还要加入更多的变量。酒店投资人风风雨雨跟酒店品牌管理方交往这么多年,投资的也不仅仅就是这个品牌管理方的一两个项目,他们彪悍的战斗力以及意志不容小觑。投资酒店,本身就是投资长期雇佣合作关系,而不是一锤子买卖,生意做完,大家从此老死不相往来。出来在哪一行混,总归有一天都要还的。

新知达人, 酒店投资人为何总“倒霉“! 即使酒店投资跟其他投资的逻辑运作原理一致,但也许每个投资人都有自己的偏好与风格,熟悉酒店投资的人都知道,决定投资哪个品牌都是股东对这个品牌有过体验与各方佐证,他们对既寻求知名度高品牌的保险性收益,也对新品牌宽容与包容,对引荐投资的人也更信任,但是在这份期待上,引荐人不要为了一时的收益,断送了自己在业内的口碑,损失了朋友,更损失掉了宝贵的商誉,包含投资人对你的信任,如果时常被投资人挖出来打脸,也是巨大的精神冲击。

新知达人, 酒店投资人为何总“倒霉“!

酒店投资人虽然看似站在酒店服务业生态链的顶端,但其实也是在用辛苦钱对赌,赌品牌管理方派来的是一个懂酒店运营、专业能力好、老实又本分的“理想人选”,对赌疫情结束之后明天或许会有一个好收成。但现在走马灯一样换人勤快的酒店业已经很难潜心做好酒店服务业人员专业技术培养,规范他们的职业操守,即使并非从酒店管理专业出身,不了解美国人埃尔斯沃斯.斯塔特勒 Ellsworth Milton Statler究竟是谁、干了什么事,不知道SOP是什么。但只要能把“海鲜”一样的酒店房间每天卖出去,他们就可以坚持住,不放弃,不抱怨,一起陪伴成长,打退了敌人,成就了双方,或者成为了战友。

新知达人, 酒店投资人为何总“倒霉“!

做酒店投资,原想积累的最大的财富应该不是一大堆的教训,因为在这个投资产业里,2020年全年5.9万家倒闭或关店的酒店所累积的经验,确实也足够丰富。 

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