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【资讯】国潮来袭,"数字化"成中华老字号创新发展的升维战术

昆明威豪企业 | 大中小企业信息化集成方案专家 2019/12/14 11:06

历经百年历史沉淀的“中华老字号”,在卷入互联网大潮后,很多老字号企业因为无法快速适应外部变化,而逐渐消失在浪潮里。也有一些老字号企业,顺应大潮,找准时机,着眼数字化、智能化,从而开拓了新市场,迎来新机遇,引领新风尚!

当前“数字化”已成为所有企业的目标,对老字号企业而言,通往数字化不只有营销一条路,也不只有第三方平台可用。 完全可以利用数字化商业平台,来构建属于自己的业务与管理平台,由上至下,从内而外的走向数字化商业,实现数字化业务与管理创新变革!

老字号面临消亡危机,如何寻找新出路

国家质检总局的数据显示,新中国成立之初, 老字号企业大约有1.6万家,目前只剩1128家。 并且在现存的千余家老字号中,有20%长期亏损,70%发展迟缓,有一定规模且经济效益较好的企业仅占10%。

这些“老字号”历史少则五十年,最长的甚至达到三四百年。 由于经营历史悠久,很多老字号企业未能及时改进,呈现出生产手段落后,创新能力不足,营销观念守旧,人员老化,人才流失,企业成本高,品牌维护力度不够,发展资金短缺等问题,导致消费者忠诚度降低。

老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,成为百年品牌实属不易。 在技术更迭频繁,传播路径广泛的网络时代,我们更应该重视百年老字号企业的生存质量与发展前景。

老字号企业想要将自有的产品与文化继续传承下去,必须进行理念创新。 比如,对内要修炼内功,根据消费者使用习惯将产品不断完善和创新; 对外要打好营销战役,充分利用互联网全面触达客户; 同时,不容忽视新技术的力量,要积极拥抱云计算、大数据、人工智能等新技术,加快数字化转型。 从而推动生产流程、工艺、管理的优化升级。

揭开老字号企业创新发展的三个通路

一、营销创新,入驻电商平台。

营销是连接客户的直接路径。 近年来,大批量的老字号企业全面触网,通过网络营销的方式不仅打破了营销地域界限,还连接到了更多年轻消费群体,从而与消费者建立了更加长久与良好的关系。

比如北冰洋、三元、六必居等,已通过天猫超市销往香港,未来还将实现海外销售。 再如老字号餐饮企业,北方的庆丰包子、东来顺,全聚德等,南方的广州酒家、泮溪酒家等,通过入住外卖平台,实现线上线下融合创新发展。

二,产品创新,吸引年轻群体。

好的产品是一个企业赖以生存的基本要素。 “老字号”的“老”代表着历史悠久,也代表着浑厚的传统文化。 然而往往也因为一个“老”字,让老字号企业与现代脱了钩。

因为产品起源于几十、上百年前,传统的工艺与味道,随着时间变迁与消费习惯的升级,未必可以打动当今的年轻消费群体。 年轻人追求的时尚、新鲜、刺激,让老字号企业感到手足无措。 并不是他们不想创新,而是没有找到创新的出口。

其中也不乏一些成功“得道”的老字号,比如: 北京稻香村、六神花露水、百雀羚等。 北京稻香村针对年轻人推出高端甜点网红店“稻田日记”,里面无论是产品坚果挞、脏脏酥、柚子茉莉花茶,还是考究的就餐环境,都是专门为年轻人打造的,同时里面也加入了枣泥花糕等传统糕点。 这波操作成功吸引了大批80、90后年轻人,也吸引了他们对传统食品的兴趣。

三,模式创新,数字化技术带来的业务与管理升维。

以上两种创新是单点式的,它的确可以让企业在某一方面取得成效。 但就长远来看,数字化经济环境下的中华老字号,还需要充分利用数字化技术与方法论,帮助企业全面实现数字化管理、数字化运营,从而最终走向数字化商业,实现商业模式的创新变革。

从现状我们可以看到,老字号企业当前更多的改变还处于营销与产品层面,即便与新技术的结合也是依托于天猫、美团等第三方互联网平台的应用。 就企业本身的业务模式与管理模式而言,能够充分利用数字化技术与服务的还是少数。

从微观角度来看,企业数字化是运行基于新一代数字与智能技术的各类云服务,通过网络协同、数据智能,连接资源、重组流程、赋能组织,处理交易,执行作业,融入数字经济,推进企业业务创新(研发、生产、营销、服务等)、管理变革,金融嵌入,从而转变生产经营与管理方式,实现更强竞争优势、更高经营绩效、更可持续发展的进步过程。 (引自用友发布的《企业数字化转型方法论白皮书(2019)》)

新知图谱, 【资讯】国潮来袭,"数字化"成中华老字号创新发展的升维战术

因此,老字号企业的数字化应覆盖从经营、管理,到供应链、人才等各环节的全面数字化。

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