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数字化便利店:京东便利店与无人便利店

连锁服务员 | 连锁专业分享者 2020/12/28 20:51

01

京东便利店

2015 年 12 月京东成立新通路事业部,随后在京东新通路事业部下成立京东掌柜宝和京东便利店两个产品。刘强东并于 2016 年将京东新通路事业部定位为全集团的火车头一号项目。京东新通路的核心是依托京东的物流、供应链优势,把自己的商品触达到更多的终端,从而在京东的 B 2 C 模式上,另增加 B 2 B 2 C 模式触达终端消费者。

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图:京东便利店

截至 2018 年 4 月,刘强东在 2018 中国“互联网 +”数字经济峰会上表示,京东每个月在中国新开的京东便利店是 1000 家。京东便利店的加盟店主要分为旗舰店、精品店和优品店三种店型,分别需要缴纳 20000、10000 元和 5000 元,但是京东对这三种类型门店不收取系统使用费、品牌合作费以及培训费等费用。但是根据业内人士观察,京东便利店实则为松散加盟模式,主要以收编夫妻店的翻牌加盟模式拓展,加盟商主要保证从京东进货以及商品正品品质,但是在商品陈列和店铺管理等方面的体系标准,京东并没有提供相应的培训体系。

京东便利店许多门店的门头统一装修成红底白字的京东便利店,但是店内装修、陈列、管理都参差不齐,有的只有十几平米,只摆放一些水和常见的零食,有的则除了卖日百商品,还有五金电器;有的门店卫生条件差一些,有的则打理得相对干净整洁。总之,京东便利店给大众的印象是:店面陈列欠佳、经营手段传统、盈利水平不一。京东通过翻牌加盟模式整合社区内的闲散夫妻店,短期内基于门店的硬件、产品方面输出统一标准,一定程度可以使闲散经营的小商户们走向正轨、规模化,但要触及便利店运营管理系统的深水区,在长期内做到既连又锁,则还有较长的路要走。

京东便利店进货模式分为 100% 从京东进货和部分从京东进货两种模式。京东为便利店供货的路径为:京东掌柜宝接到店主的订单后,商品直接从京东大仓发货配送到门店,配送时间是1-2 天。

但是,由于便利店内高频、即食类商品销量较大,针对这些品类,当地经销商可以 2 小时送货到店,京东物流相比不具有优势。为了解决这个问题,新通路推出联合仓配战略,即与传统经销商、批发商合作,将后者的仓配资源作为新通路的联合仓和配送网络,符合条件的联合仓可以作为第三方商家入驻京东掌柜宝,为其周边 3-5 公里半径范围的零售门店供货并配送。

这种方式可以有效提高供货效率,降低物流成本。截至 2018 年 6 月,已经有近 1000 家联合仓入驻京东掌柜宝平台,最高峰时段联合仓的销售额占据半壁江山。但是京东掌柜宝要实现为全国 100 万小店供货的目标,物流效率会受到较大考验,联合仓是否为最佳的解决办法有待时间的检验。

02

无人便利店

2018 年,国内资本大规模进入便利店市场,成立了缤果盒子、京东 X 无人超市等形成了便利店竞争新业态(如下图)。

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图:部分 2018 年新兴无人及智能便利店

根据波士顿咨询数据显示,我国无人便利店在 2018 年将达到 2 亿,到 2020 年将达到 33 亿。我国目前无人便利店存在主要两种模式,分别是开架式和闭架式。开架式购物者可触摸商品,店内陈设与传统实体店便利店无差别,面积在 20-200 平方米,典型企业有缤果盒子和京东到家;闭架式是购物者通过人机交互界面选购商品,相当于在店内集中摆放多个柜台,如 F 5 未来商店。

缤果盒子于 2016 年 8 月开始在广东中山启动测试,是国内首个商用可规模化复制的 24 小时无人便利店,截至 2018 年 3 月,在国内 40 个城市由 80 个人运营 500 家无人便利店。缤果盒子小规模低成本是其快速扩张的主要驱动因素,其场地面积主要在 12-16 平方米, SKU 数量在600-800 个,产品复购率在 15% 左右,平均每 3 天可以成立一家店,运营成本在 2000 每个月,盒子制造成本 10.3 万每个。缤果盒子采用的技术主要是自助结算系统、全智能商品识别、动作识别防盗系统、人脸识别和动态货架。

京东 X 无人超市是京东集团在 2018 年 4 月成立,目前主要在东北地区有 20 多家店,是京东进入新零售领域的又一次尝试,相比于京东便利店,该超市更加智能,采用人脸识别、智能理货、云计算、行为抓取等手段。消费者只需要登录手机 APP ,在入门闸机扫描手机生成二维码并进行人脸识别,即可进店选购,当购物完成,超市结算通道大门自动打开,消费者数秒之后就会收到电子账单,完成结算,类似于 Amazon Go 运营模式。

F 5 未来商店是闭架式模式无人便利店的一种,相比 RFID + 机器视觉的开架式便利店, F 5 采用自动机械臂拿取货品、智能支付、鲜食加热方法实现无人便利店。 F 5 占地面积 10-15 平方米,主要由展示商品的 LED 屏、金属质地的座椅、两个点餐终端、食品和日用品取货窗口和提供热水的饮水器构成。 F 5 由于采用机械臂解决方式使商品和人隔绝,相比 Amazon Go 类型无人便利店更容易监管。另外, F 5 更加容易复制,即便是在二三线城市。由于门店内的功能区域划分清晰,采取加盟模式加盟商也不会有更多个性化空间,而且各个功能区域模块化生产,一家店的设备 +装修费仅 20 万,成本较低,目前已开店 13 家。

目前国内无人便利店仍面临以下问题:

①虽无人零售选址比传统便利店相对简单,但所选位置客流量也较低;

产品复购率较低,客单价较低,整体盈利速度较慢;

产品策略上,产品更新速度慢,缺乏创新产品。

总之,无人便利店不应仅是传统便利店的补充,更应根据自身特点,寻找新的业绩增长点。

END

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