新知一下
海量新知
6 6 1 6 8 8 2

社区商业已成“暗战”|家门口消费将成“潜力股”

超市周刊 | 复制成功与财富 2019/07/22 14:09

作者:赖章平

本文3241左右,阅读约11分钟

超市周刊第1171篇原创

核心提示

时代变了,周边的一切也随之改变。过去传统的社区商业是“僧少粥多”,方圆几里内可能就只有一家菜市场或超市;现在则是“僧多粥少”,200米内就有5、6家超市、水果店和菜场,主要以“新鲜蔬果肉+舒适环境”俘获消费者芳心。同时,在科技不断提升的新时代下,传统社区商业逐步向智能化、便捷化与特色化转变。

急走、路边、早点、购买、拎着。

都市上班族早上一出家门,首要的可能就是在社区底商早点铺买馒头、包子或油条、豆浆,买完后拎着就往公交站、地铁站或公司赶去。同样地,下班回家后,就在小区附近的小超市解决晚上吃饭的问题,很少人会去路途相对较远的大型综合超市逛一圈。生活在大、中城市的年轻白领们,对上述场景一定不会陌生。

为更好地满足社区居民便利消费的需求,7月9日商务部办公厅印发《关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知》。通知指出,品牌连锁便利店发展工作以城市为单位推进,借鉴北京、西安、福州等城市做法,以深化“放管服”改革、优化营商环境为重点,推动出台支持连锁便利店发展的政策。从店铺选址、注册登记、经营许可、技术应用、供应链建设等方面予以支持,为便利店发展营造良好营商环境。

新知达人, 社区商业已成“暗战”|家门口消费将成“潜力股”

在前不久召开的第十四届京商论坛中北京市商务局生活服务业处处长蔡小军表示,去年商务局出台的《促进便利店发展的若干措施》特别针对当前便利店经营存在的一系列问题进行了总结与探讨,提出很多具体措施,比如取消300平方米以下消防验收及便利店搭载药品等。“在推动社区商业发展方面主要还是要落实‘五性’即宜居性、便利性、多样性、公正性、安全性,尤其是宜居性、便利性和多样性。”他说道。

便利店,蔬果专业店,社区购物中心,社区超市及百货店,各种业态瞄准社区,使得“暗战”大片不断上演。

01

举措

近年来,在推崇便捷消费的新时代背景下,社区生鲜店俨然成为各路资本角逐的主战场之一。目前,欧美国家社区商业占商业总额支出的60%至70%,而目前中国社区商业整体水平还不到30%,这就意味着未来的市场推动力是国民消费力量,生活服务便民商业是中国商业发展的亮点。

以特大型城市北京为例,2018年北京“一刻钟社区服务圈”得以广泛推广,大型零售终端迅速向社区延伸,知名社区服务品牌进军社区,线上线下融合发展。据北京商务局公开数据显示,到2018年,北京累计建成83家大而全商业便民服务综合体与200余家小而精社区商业中心,全市社区商业覆盖率超92%。其中,北京大兴绿地缤纷城是我国首个标准化的社区商业示范基地,为周边社区居民提供一站式家庭购物需求。

为更好地推动便民消费,北京社区商业下一步目标即是要让北京的市民基础消费尽量在社区就得以实现。为此,在遵循政府引导、市场主导的大政方针下,北京市商务局着重从以下两方面入手, 一是加强对基本便民商业网点的精准补建,主要是量与区域、品质、业态等两方面的精准。 以便利店为例,素有“便利店荒漠”之称的北京,当前便利店发展存在各区域分布不均与门店品质不一的问题。“竞争激烈和相对短缺并存,高水平与品质低并存的现状就要求我们要进行精准地去施策。”蔡小军表示。

从现有数据来看,每百万人拥有300个左右便利店是相对平衡的一个状态,也就是现在上海的水平。现在,北京是平均每百万人拥有220个便利店,所以北京连锁便利店的发展空间还是非常大的。据北京商务局的规划,未来3年,北京便利店的水平要达到上海的水平,即每百万人达到300个便利店。蔡小军认为,也许再过10年,随着人口结构、技术水平与技术生态的发展还会有一些调整,但目前上海的水平是一个比较好的动态平衡。

二是重点要抓商圈与一早一晚经济的发展,一早就是早餐,一晚就是深夜晚餐,专注于上班族日常的痛点。 最近,北京市商务局向外发布了一个关于全市商业设施规划的征求意见稿,囊括商圈。未来几年,北京市将重点打造22个商圈,将商圈分成广域、区域与社区等3个层级。在这个大的规划背景下,北京市将提供多种方式来满足人们对品质早、晚餐的需求。北京市打算用两年时间,以东西南北点状分布的形式在全市打造一批深夜食堂的聚集区,同时与一系列配套设施连接起来,比如相应的交通配套与夜里活动安排等。

从北京市商务局发布的一系列文件来看,近些年北京社区商业是按照“保基本、提品质”的要求来进行推动。“提品质”就是在满足社区居民一日三餐需求的前提下,还要为他们提供喝咖啡、看书和买药等场所。预计到2020年,北京市基本便民服务功能能实现城市社区全覆盖,2035年则实现城乡全覆盖。

蔡小军说,“北京推动社区商业的发展,主要是紧抓便民消费、便利消费来做,从规范、连锁、便利、品牌、特色、智能6个维度来推动,最好是满足广大市民对日用消费或社区消费多样性与品质消费的需求”。

02

落地

到便利蜂门店买份套餐,只要把商品条码往机器一靠近,然后扫下付账码就可以走人,比以前人工结账便捷许多,终端支付方式完全智能化。

新知达人, 社区商业已成“暗战”|家门口消费将成“潜力股”

6月18日,海淀国企北京超市发挂上了全国社区商业中心B0008号的示范牌子,成为北京社区商业建设和经营管理的标准化示范工程点,现在超市发旗下门店内的乐高自营店、“店中店”阅览室与超市发罗森便利店便是社区商业品质化要求的绝佳践行。

超市发常务副总经理赵萌说:“这些年来我们一直在打造不同的模板,生鲜蔬果是我们最本色的一条线,沿着这条线我们延展出了很多服务模块,比如乐高自营店,这在超市行业也是比较少的尝试。我们把这些模块灵活组合在一起,希望能为社区百姓提供便利的美好生活。”

中国社区商业工作委员会主任董利表示,去年发布的根据国情制定的社区商业中心示范工程已经开始在全国落地。社区商业中心往小而精、小而美、一站式、综合性与更为贴近社区居民的趋势在向前发展。“下一步社区商业中心面积要调整至500至1000平方米,小而全更能贴近社区、贴近居民、贴近我们的生活,更能实现便民利民的要求。”

北京便利蜂研究院院长张先振认为,“为聚居人群提供有品质的便利服务”就是智慧社区商业的核心定义。在他看来,社区商业有着三方面特征:首先是贴近性,距离要近,方便人们到达,这与董利的认知不谋而合;其次是便捷性,消费者能在最短的时间里获取所需商品;第三就是丰富性,要多样,选择性强。同时,他认为社区商业呈现3大发展趋势,分别是小型化、智慧化与个性化。

AC尼尔森报告显示,在2015至2017年三年中,小业态如便利店、社区超市的增长率都在10%左右,而大型卖场的增速则非常低,甚至出现了负增长。智慧化更多是体现在门店商品选品、人员管理以及消费体验等方面。个性化层面,网红商品以及个性化的包装设计,背后透露出的是个人主张的表达。

“不仅要有选择的丰富性,还要有个人标签、有参与感,最终能不能有一个针对某群或某个消费者的定制化产品尤为重要。”张先振说道。

新知达人, 社区商业已成“暗战”|家门口消费将成“潜力股”

便利蜂提出“品质生活 便利中国”,这8字重点就在于“品质”和“便利”。品质方面,便利店内80%的商品都是吃食,所以便利蜂非常重视保障食品的安全和营养健康,把食品安全作为一个高压线来对生产、配送、上架等各个环节进行管控。便利蜂自2016年年底成立之初就深入至上游的鲜食工厂,工厂自制鲜食与外部供应商的准入在一票否决的情况下,建立了一系列系统性的检查与规范。比如从商品生产端就贴到商品上的二维码,一直延续至门店。张先振说:“食品二维码的信息量是非常大的,最重要的就是能确保商品如果过期了,在门店端消费者是买不走的。同时,二维码的应用能够代替传统的条形码,对食品安全、打假都能起到非常好的作用。”

新知达人, 社区商业已成“暗战”|家门口消费将成“潜力股”

扫码购买:一码一物

此外,便利蜂还利用技术手段来加强食品的安全管控,比如从制作到废弃环节商品在货架上的陈列时间一般是4至6小时,一旦超时,机器会发出蜂鸣借以提示员工,门店员工就要在摄像头下来操作商品废弃这个动作,操作流程全程可追溯。还有,在门店采用智能化硬件,运用物联网技术24小时不间断地监测陈列柜,一旦失温就会传输至门店,进行检修。

人们往城市迁移时就进入了一个个社区当中,社区就成为了一个个独立的小世界,便利店、社区超市就是其中不可或缺的一个重要组成部分。

爆料

超市周刊有二十年连锁零售报道经验,是行业头部媒体。欢迎提供提供新闻线索,有料就有奖,赠送胖东来故事书《心向阳光》。爆料热线: 13911273798 (同微信)

求贤

在这里,已经等您很久。超市周刊诚邀行业分析师、商业报道记者、视频拍摄剪辑师、策划师加盟!招聘新媒体运营负责人、社群运营负责人。求贤热线: 15600461150(同微信)

商务合作 :18611185635

专业培训 :15010621527

咨询项目 :13810589361

新知精选

更多新知精选