六个环节详细解读无印良品新开的农场
综合 05/18

无印良品又悄悄开了家农场,除了吃你还可以下地干活

前不久,无印良品(MUJI)在日本大阪人流量超高的Aeon Mall堺北花田店开出了一家面积达4300余㎡的超级市场。店内设有24个收银柜台,号称全球最大的MUJI菜市场。

而对于无印良品来说,它的野心还不仅于此。城市生活与土地乡村是无印良品常常希望连结起的概念,在这里,你能找到土地最新鲜的样子。

就在上月底,无印良品在日本东京的郊区千叶县鸭川市西部,与当地的农场合作,还开了一间名为 “里のMUJIみんなみの里” 的全新店铺。你不仅可以买到、吃到最新鲜的农产品,而且可以亲自下地体验农活。

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占地160平方米的店铺的前身,是一个当地村公所,无印良品对建筑内部进行了装修和改造,并保留了 “みんなみの里”(大家的村庄)的名称。

日式乡村风十足的店铺里, 除了惯常的产品贩售、MUJI食堂外,它还是一个能够买到当地新鲜特色蔬菜的特别店铺。 你能找到应季最新鲜的蔬菜,比如近期的番茄、洋葱、豆角、香菇、春笋等。

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此外,店铺边上占地面积更大的MUJI食堂,自然也选择了当地最新鲜的蔬菜,制作出特别的限定菜单。豆腐汉堡、蔬菜冷面、鸭川特色的小菜、寿司等,都是独一份的。

实际上,从卖平价杂货开始, 无印良品已经开始一步步地扩大、深挖自己的商业版图。

一个品牌能让人记住,首先必要有自己的风格和标志性产品。最基本的,是我们能在无印良品中找到足够多的衣食住行等生活必需品。当你想到熏香机、看到同事桌子上的中性笔和名片夹的时候,无印良品的设计就成了他的最佳标签。

此外,工作日能去Muji Café喝杯咖啡、吃个简餐;差旅或假期可以选择住进MUJI酒店;日本的各个的旗舰店,甚至成了游客们的打卡点……

在逛吃买上做文章之外,无印良品还推出了各种社区计划,即使你并不是参与或者受惠者,也常常能感受到无印良品的企业理念和对于社会环境的呼吁。比如,去年的时候,无印良品就在日本推出过小户型的木屋,希望帮助买不起房子的年轻人在农村获得永久住所。

那么,他们办的农场生鲜店和日式农场,又会有何不同呢?

接下来,从选址、零售店、农场、餐饮等六个环节详细解读。

一、选址

无印良品的农场生鲜店位于东京千叶县鸭川市宫山,如下图所示,距离东京市中心大概90公里,1个小时左右的车程。

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农场的周边环境是传统的日式小乡村。如下图所示,店铺位于乡道旁边,后面和四周都是梯田、大棚和小丘陵。这种格局类似工业上的前店后场,只不过这里的场是农场。

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二、店+场,田园综合体的大和小

说无印良品的这个新店+农场是田园综合体有点勉强,因为不论是店还是农场,所占面积都有点太小了。

农场生鲜店占地160平方米,前身是一个当地村公所,无印良品对建筑内部进行了装修和改造,并保留了 “みんなみの里”(大家的村庄)的名称。

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后边的农场是跟当地的农户进行合作的,从地图上看,这周边的农地面积并不大。这跟国内数千亩、数万亩的田园综合体项目相比,实在是太小。

然而,这边却有着比万亩园区更广阔的基础,那就是清洁、质朴的日本乡村。相比于国内一些农业园区给人工厂或公园的感觉,这边的乡村更具有生活气息。同时,日式的精致农业,也为店铺提供了丰富的食材。

三、生鲜店,MUJI菜场的延续

无印良品在这个小乡村里开的生鲜店,可以说是无印良品大阪EON MALL北花田店(占地4300平米的首家生鲜超市)的延续,只不过这边是以本地的农产品为主。

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店铺的农产品区,都是当季最新鲜的。

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货架摆放依然是无印良品简约质朴的风格,上方有明显的“农”字标志。

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屋顶简单的吊挂一些传统乡村农具,成本不高,但很能营造氛围。

四、Cafe&Meal MUJI

餐饮+零售已经是现在新零售的主流,无印良品开在乡村的这家生鲜店也一样,而这里的餐饮则更具特色:

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我们来看下这里提供的一日三餐:

早餐(9点~11点)吐司或者饭团400日元,吐司套装有当地的鸡蛋和沙拉,饭团上装着味噌汤和米糠。

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午餐(11点~15点) 明娜美浓林海板1200日元,鸭川本地食材。 此外,还有鸭川蔬菜寿司1000日元,千叶当地著名的寿司。

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除了正餐,还有各类便当饭盒:

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这些方便饭盒的价格在200日元~600日元不等,也就是10元~40元人民币左右,那是相当的实惠。这便当都是采用当地的食材制作,而且很多都是手工制作,是当地的传统手艺。

还有用本地新鲜水果做的水果冰激凌,每个600日元。

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五、农活

无印良品并没有在合作的农场搞“采摘”,而是采用预约式的农活体验。其实笔者也不认同国内农场经常搞的采摘活动,采摘活动对于正常的农业生产大都是破坏多于建设,除了满足都市人群的好奇心和占有的欲望外,也没有起到任何农业的教育意义。所以,预约式、有组织的农户体验或许是更好的一种方式。

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在这里体验农活是要收费的,比如体验种植插秧,收费为1500日元。除了体验农活,还有可以现场学习制作寿司。

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六、活动

通过丰富的文化活动让这里更有魅力。

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刚刚举办的儿童画展

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传统的日本鼓演出

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村里的年糕大赛

从杂货到食堂,从文具到家电,从3月的大阪生鲜店到这家直通农场的蔬果店,还有什么是你想买,但无印良品还没开始卖的吗?

综合自联商网、 田野观察AgriReview、 爱活网等

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